好清甜的西洋菜鱼滑汤，秋风起吃西洋菜正当时，今天打卡西塱市场时买了3蚊，好嫩的样子，鱼滑买了10蚊，买的是放了葱芜莤的，更香口。鱼滑是广州的叫法。其实就是鲮鱼肉打成胶状。西洋菜只摘心和叶子，老梗全部不要。因为是滚汤，老枝条影响口感。洗净备用。要多洗几次，做法：水开后放姜片，我放了些猪皮进去做汤底，煮1--2分钟再放西洋菜，煮1--2分钟后，把鱼滑用勺子放入沸水中。煮五分钟后再放盐。
我的好宝宝虎仔
我的好宝宝虎仔楼
