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好清甜的西洋菜鱼滑汤

12265美食&下厨

       好清甜的西洋菜鱼滑汤,秋风起吃西洋菜正当时,今天打卡西塱市场时买了3蚊,好嫩的样子,鱼滑买了10蚊,买的是放了葱芜莤的,更香口。鱼滑是广州的叫法。其实就是鲮鱼肉打成胶状。


西洋菜只摘心和叶子,老梗全部不要。因为是滚汤,老枝条影响口感。洗净备用。要多洗几次,




做法:水开后放姜片,我放了些猪皮进去做汤底,煮1--2分钟再放西洋菜,煮1--2分钟后,把鱼滑用勺子放入沸水中。煮五分钟后再放盐。






 
2024/11/05
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大爱西洋菜汤啊
2024/11/05回复
cantonpiecantonpie板凳
鱼滑滚西洋菜我从来都不放姜哈哈哈
2024/11/07回复
我的最爱啊
2024/11/07回复
cantonpie:
鱼滑滚西洋菜我从来都不放姜哈哈哈
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西洋菜比较寒的,放姜好点
2024/11/07回复
我的好宝宝虎仔:
西洋菜比较寒的,放姜好点
查看原文
1、清燥润肺
西洋菜味甘、微苦,性寒,入肺、膀胱经,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统有一定的效果。

2、活血通经
西洋菜有通经的作用,女性在月经前适量食用,能对痛经、月经过少等症状起到一定的缓解作用。

落还是不落姜,那就看自己体质而定。
2024/11/08回复
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