好清甜的西洋菜鱼滑汤,秋风起吃西洋菜正当时,今天打卡西塱市场时买了3蚊,好嫩的样子,鱼滑买了10蚊,买的是放了葱芜莤的,更香口。鱼滑是广州的叫法。其实就是鲮鱼肉打成胶状。西洋菜只摘心和叶子,老梗全部不要。因为是滚汤,老枝条影响口感。洗净备用。要多洗几次,做法:水开后放姜片,我放了些猪皮进去做汤底,煮1--2分钟再放西洋菜,煮1--2分钟后,把鱼滑用勺子放入沸水中。煮五分钟后再放盐。
我的好宝宝虎仔:西洋菜比较寒的,放姜好点查看原文1、清燥润肺西洋菜味甘、微苦,性寒,入肺、膀胱经,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效,秋天常吃些西洋菜,对呼吸系统有一定的效果。2、活血通经西洋菜有通经的作用,女性在月经前适量食用,能对痛经、月经过少等症状起到一定的缓解作用。落还是不落姜,那就看自己体质而定。