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春日里的一碗清甜:枸杞叶瘦肉鸡蛋滚汤

17394美食&下厨

春天,枸杞叶鲜嫩欲滴,3元一把,用手一撸,叶子轻松掉下,没有挠人的小刺。今天就来一碗简单快手的枸杞叶瘦肉鸡蛋滚汤,清甜滋润,老少皆宜。





**食材准备:**
* 新鲜枸杞叶:200克,摘取嫩叶,洗净沥干。
* 猪瘦肉:150克,切成薄片,用少许盐、糖、生抽、生粉腌制10分钟。
* 鸡蛋:2个,打入碗中搅散。
* 姜:2片,去皮切片。
* 清水:适量。
* 盐:适量。
**制作步骤:**
1. 煮水:锅中加入适量清水,放入姜片,大火煮开。
2. 下肉片:水开后,转小火,将腌制好的瘦肉片一片片放入锅中,煮至变色。
3. 加枸杞叶:放入洗净的枸杞叶,煮至变软。
4. 淋蛋液:将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,用筷子轻轻搅动,形成蛋花。
5. 调味:最后加入适量盐调味,即可关火。
**小贴士:**
枸杞叶不宜久煮,否则会变黄,影响口感和营养。
瘦肉可以用牛肉、鸡肉代替,味道一样鲜美。
喜欢口感更丰富的,可以加入少许枸杞子、红枣等食材。















一碗热气腾腾的枸杞叶瘦肉鸡蛋滚汤就做好了,汤色清澈,枸杞叶碧绿,蛋花金黄,看着就让人食欲大开。喝一口,清甜滋润,暖心暖胃,是春日里不可错过的美味。
03/23 15:36
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eikaeika沙发




不用吃饭,2碗汤下去,暖暖的
03/23 15:37回复
好喜欢枸杞汤啊
03/23 23:09回复
eika:
[图片][图片]不用吃饭,2碗汤下去,暖暖的
查看原文
好好味道啊,马上学做
03/24 15:38回复
小茉莉的妈妈:
好好味道啊,马上学做
查看原文
简单又应景
03/26 19:39回复
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