珠（猪）仔豆，听过没？相信很多人都还不认识这个品种，那今天就跟着我来了解一二吧。珠仔豆这个品种最早也仅仅是一个地方性豇豆小品种，主要种植地区在两广和海南，但后来获得市场上的认可后需求激增。这种豆角容易软 ，只有广东这边叫猪仔豆， 小孩很喜欢吃 多吃豆角可以长高高哦！猪仔豆最突出的特点——口感好 ，它是一众豇豆品种里口感最为清甜的， 其以软嫩清甜爽口获得市场的热烈需求，这款厚肉甜豆受欢迎的原因就是因其好吃而出名。.上市时商品的售价是普通豇豆的1.5倍左右。豆荚淡绿浅白，豆荚饱满，肉质厚且结实，这也是导致其口感美味的一点，有嚼劲，豆角甜而回甘。吃过猪仔豆后再也没买过普通的豆角，做法简单，摘洗干净，掐成均匀的段。瘦肉切薄片，用少许生抽，蚝油、盐，淀粉拌匀腌制十分钟。下锅迅速翻炒至变色盛起。锅中倒入适量油烧热，用点肥肉炸出油，然后把姜蒜爆香，直接倒入猪仔豆，不用焯水，完全不用担心难熟，很快熟的。然后加入肉片，加入适量的盐调味，翻炒至入味既可。超级软淋甜甘的猪仔豆炒肉就完成了，百吃不厌，吃过就不会吃其它的豆角的啦！