江苏老乡啊

凉开水，（是不是用冰箱雪过的水啊） 不好意思啊。。。

过一下凉水的目地就是为了让鸭肉更脆口有弹性

请问鸭是水鸭还是花鸭？炒盐+花椒时要下油炒吗？我不是南京人，但我喜欢吃鸭

送花

按着LZ的做法做了，大周末的，一早起来去菜市场买了最新鲜热辣的鸭子，腌制完了继续睡觉去 。味道果然很特别，就是剁鸭子太累，刀工不行！

要试试才行

我也是好想吃南京的盐水鸭啊

我之前去江苏吃的盐水鸭，当地人告诉我说要做一个星期的喔。怎么楼主才两天呢？好像还要用一个大缸来腌的。

试试做

这个问题难住我了，说实话我就在好又多或家乐福买的冻的半边鸭，做出来都很好吃的呀，呵呵

老乡啊，从小吃盐水鸭长大，又勾起了我对往日美好时光的回忆，可惜广州的江苏菜馆太少了。

做法简单，明天买材料试试，

同问，我也不懂，有劳楼主啦

楼主,我按你的方法做了盐水鸭,很好吃哦,这两个周末我们都做了,超是简单又美味,谢谢你啦~以后准备把它放上我们家的春节菜谱啦~

哈哈，好吃就好哦，开心~

我也喜欢吃鸭，不好意思，是生的鸭子抹了盐和花椒再放冰箱**坏呀？另外，放了花椒会不会辣呢？
谢谢哦

口水！

是生的，不会坏的，花椒不辣，就是很香的口味。

学习了