材料(3人份量):
鲜奶:450ML
砂糖:3 TBL
姜汁少许

1.将姜磨成姜蓉,再榨成汁.
2.将姜汁分别放入碗中备用.
3.鲜奶入锅加热,加入砂糖.待将要滚的时候立刻熄火(大概70度左右).
4.立刻趁热将鲜奶倒入碗中.
5.然后用盖盖住,待其凝结成固体即可.

最终,姜汁撞奶系会凝固到好似豆腐花甘样.

用鲜奶凝固效果会更好

不妨多放一点姜汁,这样的话会容易凝固,不过味道会苦,要多放糖来搭够
要用鲜奶或者全脂牛奶来做.
牛奶的温度要掌握好,70度是最好的.温度太低的话会凝固不了

能的,你没有看见图上面放个勺子在上面都不会下沉吗?就证明已经凝固到了