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燕窝厨房--第五篇:冰糖椰汁蛋白燕窝

24907180美食&下厨

看到很多MM们都在问燕窝的做法,想着自己反正有空所以就开个贴实录一下自己炖燕窝的方法,希望MM们也来交流交流哦。

首页放个目录。

1。冰糖炖燕条燕角---2-16楼
2。木瓜炖三角盏--47-56楼--成功篇
                       --72--80楼--失败篇
3.冰糖燕条川贝炖梨----109-119楼
4.燕碎篇
5.冰糖椰汁蛋白燕窝

[ 本帖最后由 琅琅妈 于 2008-12-2 14:25 编辑 ]
2008/09/17
全部回帖
燕条和燕角是14块,炖出来是图上的效果吗, LZ在哪买的?短我吧
2008/09/18回复
宝宝洛妈妈:
燕条和燕角是14块,炖出来是图上的效果吗, LZ在哪买的?短我吧
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是呀,就是14块的,已经短你了宝宝洛妈妈
2008/09/18回复
许诺许诺4楼
在那买的?
有网站不?
有兴趣
昨天00:08回复
已经都短MM们了
昨天09:55回复
嘻嘻哈哈1225:
我也想知在那买的,怎样买法?
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短给MM了
昨天11:44回复
雨中紫丁香:
楼主,我在香港买过东方红的燕窝,但泡的时候有很多黑色的小绒毛,要用小镊子慢慢夹出来.哎!吃一次累的我......你的燕窝会有这种情况吗?你知道为什么会有这种情况,吗?是燕窝的质量还是种类有区别,在此请教了. 还有,冰糖燕窝固然好吃,但如果炖出来的燕窝仍有腥味的话,我就加点椰树牌椰汁进去,恩,腥味就被压下去了.还好喝呢!呵呵.大家都来交流交流......
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那种燕窝就是挑毛的时候没有挑得很干净,俺的燕窝不用挑毛。因为专业的挑毛工人,一天也就可以挑8盏左右的燕窝,可见手工费贵呀。不是质量也不是种类的问题,是加工的问题。

我喜欢燕窝的蛋白质的味道,很清香 ,不过如果MM们问不了那个味道的话,MM的方法真的很好
昨天12:45回复
没做过呢~
昨天13:20回复
一直都想做,但感觉好复杂,太懒了,
昨天14:56回复
希bubu:
一直都想做,但感觉好复杂,太懒了,
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只能说MM确实有点懒,不复杂
昨天16:14回复
想请教下MM,炖燕窝的水是温开水还是自来水!我听朋友讲了放瘦肉泥也挺好的!但就吾知乜功效?
昨天16:21回复
xuangmami:
想请教下MM,炖燕窝的水是温开水还是自来水!我听朋友讲了放瘦肉泥也挺好的!但就吾知乜功效?
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炖燕窝是自来水,不用那么复杂,瘦肉只是味道改变了,基本的养颜和润肺的功效没有改变
昨天16:37回复
冰糖燕窝和女儿一起吃完了 ,今天早上起来,拖了地,送了女儿去幼儿园,开始做木瓜炖燕窝,木瓜还没有买,先泡发燕窝再说。
2008/09/22回复
做法一:干净的燕窝用自来水泡发4小时以上,换水,切取4分之1个木瓜粒,,去囊,把3~5克燕窝(一次的量)以及换水后的水(水量还是淹没泡发的燕窝就好了)隔水文火炖20分钟(和冰糖燕窝的炖法一样),然后揭开锅盖,放木瓜粒进去,10分钟后关火,放冰糖,冷却了放冰箱里面,第二天空腹食用。

做法二:干净的燕窝用自来水泡发4小时以上,换水,原只木瓜横切一半后(只需要一半木瓜,另一半就当水果吃),去囊,把与3~5克燕窝(一次的量)以及换水后的水(水量还是淹没泡发的燕窝就好了)放在木瓜去了蘘的洞洞里面一起隔水文火炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水(冰糖水可以把冰糖融化后到入木瓜和燕窝中)。

功效:有助于美颜的燕窝做法

[ 本帖最后由 琅琅妈 于 2008-9-22 13:39 编辑 ]
2008/09/22回复
1.今天用了三角盏来做 ,每天吃燕条燕角,今天试试盏。正面和燕网都来一张,漂亮咧。因为没有刷浆,所以看得很清楚纹路和网络状的燕网。



[ 本帖最后由 琅琅妈 于 2008-9-22 08:24 编辑 ]
2008/09/22回复
2。燕窝秤一下重量,看看多重,4.4克,很轻,就适合一个人一餐的量。

2008/09/22回复
3。用自来水泡燕窝了,8点开始泡的,下午买个木瓜来就可以炖了。

2008/09/22回复
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