一斤粉只能用6碗水来开，剩一碗水搅生熟粉。

你用大瓷碗装的 然后蒸吗 蒸之前上面有没有用一层保鲜膜罩住
我想觉得是水蒸汽滴下来掉在马蹄糕上的原故 下次做的话试试
我之前做双皮奶也跟你一样 蒸出来的成品表面有沆沆洼洼的水迹 后来查到是这么个原因

蒸久了水蒸汽滴下来的，不怕，蒸好后拿出来倒掉，放凉，就没事了。不过蒸马蹄糕最好是一层一层的蒸，好吃些。先倒一层，熟了，再倒一层。

马蹄糕要生熟粉混合蒸才不会水粉分离，你的混合粉浆太生了，建议把糖水温度提高点，开粉的水减少到350ML，这样成品会Q点。

好复杂啊好像·！