材料：猪五花肉、猪小排、豆角、西红柿、长茄子、土豆、青椒南瓜、姜葱
调味料：东北大酱、盐、鸡精、料酒、大料、花椒、桂皮
做法：
一、五花肉、猪小排洗净焯水
二、猪小排、西红柿、土豆、南瓜、青椒切块，豆角、茄子切条
三、锅内放油，六成热时，放入葱姜煸出香味后，放入五花肉和小排，炒变色后烹入料酒、下大酱炒匀，下入西红柿炒出红油，放入大料、花椒、桂皮，加开水没过肉，改小火炖四十分钟至一个小时
四、依次放入土豆、豆角、南瓜、茄子，炖烂，加少许盐（因为大酱已有咸味）、鸡精调味，临起锅前再放入青椒，断生即可

[ 本帖最后由 千岁鹰 于 2008-12-5 20:13 编辑 ]

作法：
一、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，过油炸
二、豆腐切小方块，下开水焯去豆腥味
三、锅内倒油，放葱、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以没过肉丸的高汤
四、约半小时后，放入豆腐、木耳、鲜蚕豆瓣、胡萝卜
五、等蚕豆瓣酥软后，放盐、鸡精、胡椒粉调味，最后推一点水淀粉

[ 本帖最后由 千岁鹰 于 2008-12-5 20:10 编辑 ]

原料：山药1根（约300克）  薏米50克  芡实40克  大米100克

做法：

1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。

2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。

3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。

[ 本帖最后由 千岁鹰 于 2008-12-5 20:12 编辑 ]

大冬天的 萝卜可是个好东西哟
材料：猪五花肉500克，白萝卜1根，香葱、姜适量
调料：酱油、冰糖、鸡精、料酒各适量

做法：
1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松
2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面
3、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时
4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可

好帖，学习了

很好味呀，。。。。

留爪子，回来慢慢学

v62 记号！我要做下得厨房的全职师奶～

好贴！已收藏，慢慢学习。

留记号

巧妇一个！

刚看了一下LZ的BLOG，好佩服LZ哦，太厉害了，做的那些个菜看得我心里狂长草，决定以后向LZ学习厨艺，以后LZ的博每天必看哈

流口水了~~~~哈哈哈

实在是好，收藏，学做肯定把老公的胃给管住了

学习

顶一下

收藏了楼主mm的博客，实在太牛了。只有羡慕的份啊……
上班、带小孩那个忙……都没有了这份闲情逸致，多久没下厨房了？都是保姆随便煮的，看到楼主mm的菜，不禁让我手又痒了起来。想想以前没孩子的时候，也常给lg下厨，现在手艺全部生疏了。惭愧……

多谢1好好收藏

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