两三百到上万都有，我是广东人，家里是做花胶生意的，有兴趣可以加我旺旺，大家交流一下， ivan20090319

          可以的，一般水发两至三种钟头就可以了，如果怕味道腥，可以用油炸至金黄，再过冷水去热气。 我们家经常这样炖来吃，因为家里人都怕腥。

本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-18 14:29 编辑 杰西Jessie 发表于 2009-1-22 10:48 甜的花胶ms比较腥哦，打个冷颤        建议泡发的时候可以下几片姜，如果做甜食，可以先放少量的水，大火炖开后，小火炖两个小时。再加入一支罐装的椰子汁或是露露，加热十分钟就可以吃了。 切记加露露后加热不能超过十五分钟。    有空可以一起交流，我的旺旺 ivan20090319

冰糖换成麦芽？麦芽糖？到底全部的料是什么？都是什么分量比例？还有麦芽在哪里买？麦芽糖在春之花看到有小罐装的那种，不知道可以不？

春之花卖的我看过，盖子是红色的是不是，糖酱很稠，是黄色的，应该就是这种了，我是在创基超市买的，麦芽糖有些人也喊糯米糖。分量的话按照你的口味，你可以先尝一点再决定自己要放多少。

弱弱的问一下，我不是广东人，不知道怎样才能购买到正宗的花胶，能不能告诉我花胶一般多少钱一斤啊？曾今买过花胶，但是今天看这个帖子，好像和我买的都不一样，发出来体积并没有变多少，而且也没有油量的感觉。

亲爱的~我还要问下哦，放了麦芽糖还要放麦芽？麦芽在药店买吗？麦芽直接放进去炖？还是要怎么处理？小袋装住炖？？谢谢！！！

甜的？

好贴好贴，认真学习
很爱吃花胶呢^_^
请问楼主一句：鳘鱼胶该怎么弄啊？刚好有一只，但是不会弄
刚好请教请教

请问花胶有没有说要什么鱼的花胶?

又学了一招，谢谢！

支持

又学到野了，LZ真是强人啊，见到LZ的好几个好贴子

我想问问，一个人的分量要炖多少啊

谢谢分享！

支持

我买的是花胶筒，泡了一夜跟没泡差不多大，价格30元左右一斤，是不是我买了假货啊？

路过 顶

路过 顶

5555,我买的可能是假的，水泡不会发大，炖完汤后是很有胶质，汤水都很黏稠，但花胶不会通透，吃起来像肥猪皮，看来运气还不错，最多是猪皮不是工业的7  ，请教楼主可提供渔民自己吃的吗

请问下花胶可以这样直接水发吗，我一直都以为发制麻烦都是买的速冻的，一半钱都买了冰块呢