好孕好运
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
泡水前后涨发数倍
剪开洗净，可见厚身数倍，油亮韧身
切碎放进红枣枸杞，因为干燥有几声咳嗽，我就把冰糖换成了麦芽，忘记拍麦芽糖了，我放在了最底部
开始隔水炖两个小时，为了省火，我不用电的用煲汤的砂锅，嘿嘿
出锅了，汤色清透，可见到我拍时的散光灯哦
[ 本帖最后由 好孕好运 于 2008-12-12 14:56 编辑 ]
做了麦芽炖花胶，多图对比教教大家怎么分辨真假，请进！！！
1827051美食&下厨
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
泡水前后涨发数倍
剪开洗净，可见厚身数倍，油亮韧身
切碎放进红枣枸杞，因为干燥有几声咳嗽，我就把冰糖换成了麦芽，忘记拍麦芽糖了，我放在了最底部
开始隔水炖两个小时，为了省火，我不用电的用煲汤的砂锅，嘿嘿
出锅了，汤色清透，可见到我拍时的散光灯哦
[ 本帖最后由 好孕好运 于 2008-12-12 14:56 编辑 ]
2008/12/12
精选回帖
44楼1970/01/01回复
ivan2009031952楼 两三百到上万都有，我是广东人，家里是做花胶生意的，有兴趣可以加我旺旺，大家交流一下， ivan20090319
2011/08/18回复
ivan2009031953楼 可以的，一般水发两至三种钟头就可以了，如果怕味道腥，可以用油炸至金黄，再过冷水去热气。 我们家经常这样炖来吃，因为家里人都怕腥。
2011/08/18回复
ivan2009031954楼 本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-18 14:29 编辑 杰西Jessie 发表于 2009-1-22 10:48 甜的花胶ms比较腥哦，打个冷颤 建议泡发的时候可以下几片姜，如果做甜食，可以先放少量的水，大火炖开后，小火炖两个小时。再加入一支罐装的椰子汁或是露露，加热十分钟就可以吃了。 切记加露露后加热不能超过十五分钟。 有空可以一起交流，我的旺旺 ivan20090319
2011/08/18回复
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杰西Jessie
GGGZ
汀汀
噢呀
O妈
shaling998两岁的小孩子吃好不好啊？
2010/08/04回复
田萍:
弱弱的问一下，我不是广东人，不知道怎样才能购买到正宗的花胶，能不能告诉我花胶一般多少钱一斤啊？曾今买过花胶，但是今天看这个帖子，好像和我买的都不一样，发出来体积并没有变多少，而且也没有油量的感觉。
查看原文 两三百到上万都有，我是广东人，家里是做花胶生意的，有兴趣可以加我旺旺，大家交流一下， ivan20090319
2011/08/18回复
florri:
请问下花胶可以这样直接水发吗，我一直都以为发制麻烦都是买的速冻的，一半钱都买了冰块呢
查看原文 可以的，一般水发两至三种钟头就可以了，如果怕味道腥，可以用油炸至金黄，再过冷水去热气。 我们家经常这样炖来吃，因为家里人都怕腥。
2011/08/18回复
ivan2009031910楼杰西Jessie 发表于 2009-1-22 10:48
甜的花胶ms比较腥哦，打个冷颤
建议泡发的时候可以下几片姜，如果做甜食，可以先放少量的水，大火炖开后，小火炖两个小时。再加入一支罐装的椰子汁或是露露，加热十分钟就可以吃了。 切记加露露后加热不能超过十五分钟。
有空可以一起交流，我的旺旺 ivan20090319
2011/08/18回复
