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P1:南瓜燕麦粥
[ 本帖最后由 erinfang 于 2009-2-9 11:55 编辑 ]
水晶的健康厨房....南瓜燕麦粥....
609654美食&下厨
上个星期医生查出来,我得了初期的糖尿病..家族遗传的..我难逃我们家族的遗传.
当我知道的时候情绪变得很低落....整整一星期没怎么出过门,没怎么做过饭.
因为医生建议我严格控制饮食+短期用药看是否能让血糖降下来.
如果降下来就好了,以后只要饮食注意点就好了.如果降不下来就很麻烦了.
在这一个星期里,我挣扎着....严格的饮食控制真的很难受.特别是我这种爱做饭的人.
但是不控制,药物是可以暂时帮助我,但是长久下去,或者年纪再大了,病情越加重就会有很多麻烦.
思前想后,还是乖乖接受医生的建议...暂时严格控制饮食吧.现在我的饭和LG的饭是分开来做的.
我LG就简单给他做肉菜拉,我自己,清淡为主.而且很多特定的东西不能吃.按医生和营养师开出的
餐单因为是给外国人吃的,就是天天啃生的菜叶子...我估计我天天那么啃很快就疯掉的.
所以我要按中国人的口味,想着法子吃..既要吃得丰富也要吃得健康....
PS:这个系列的饭菜会少油少糖,材料也尽量清淡.所以也很适合瘦身之用.
[ 本帖最后由 erinfang 于 2009-2-9 11:54 编辑 ]
2009/02/09
全部回帖
因为我一直没怎么出门,就拿家里冰箱有的材料做吧...
南瓜和燕麦.
先介绍一下南瓜和燕麦的营养价值和功效.
燕麦
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
南瓜
1. 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4. 消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
用两个材料一起做粥吃.本身南瓜就带甜,而且口感很香糯的说.
所以不用额外添加太多的调料也可以做出好吃的味道.
做法也很简单:
南瓜切小块,放热水里煮10-15分钟,等南瓜软了就稍微压碎一下南瓜肉.
但别压得太烂,保留一些小块的,那吃起来的时候更加有口感.
然后把燕麦放进去,中火煮10分钟吧,等燕麦煮软并让南瓜的汤水变得粘稠就好了.
本身南瓜就带甜了,所以稍微下一点点盐调味就好了.
其实这个粥口感还是不错的,甜甜糯糯的..起码我个人还蛮喜欢.
与其因为自己病了而不高兴,不如尝试改变自己的生活方式.
或者新生活会让自己健康快乐....
让我们一起,为健康而努力吧.....
南瓜和燕麦.
先介绍一下南瓜和燕麦的营养价值和功效.
燕麦
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
南瓜
1. 解毒：
内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保护胃粘膜、帮助消化：
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；
4. 消除致癌物质：
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；
用两个材料一起做粥吃.本身南瓜就带甜,而且口感很香糯的说.
所以不用额外添加太多的调料也可以做出好吃的味道.
做法也很简单:
南瓜切小块,放热水里煮10-15分钟,等南瓜软了就稍微压碎一下南瓜肉.
但别压得太烂,保留一些小块的,那吃起来的时候更加有口感.
然后把燕麦放进去,中火煮10分钟吧,等燕麦煮软并让南瓜的汤水变得粘稠就好了.
本身南瓜就带甜了,所以稍微下一点点盐调味就好了.
其实这个粥口感还是不错的,甜甜糯糯的..起码我个人还蛮喜欢.
与其因为自己病了而不高兴,不如尝试改变自己的生活方式.
或者新生活会让自己健康快乐....
让我们一起,为健康而努力吧.....
2009/02/09回复
llyy
ivyzhou1985呵呵，我仔仔都食呢个
2009/02/09回复
茹茹姐姐
渺涓
minghan518学习学习了
2009/02/09回复
可爱甜心的妈妈9楼水晶的新帖，当然要顶。更何况可以学习健康饮食，我老公去年也检查出有糖尿病，我都经常做南瓜、苦瓜、洋葱等食材的食物给他吃，他的比你要严重。坚持食疗，你一定会好起来的！
2009/02/09回复
艾草_云山
丛丛
成群结对
lindawang
chm
houlinlin8316楼水晶,
身体要健康噢
身体要健康噢
2009/02/09回复
大芊世界
erinfang楼18楼llyy:
看着好吃，改天我也做给宝贝吃
查看原文原帖由 ivyzhou1985 于 2009-2-9 12:05 发表
呵呵，我仔仔都食呢个
看来我可以提早研究BB膳食...
2009/02/09回复
