桐猪妈的私房菜（P14，267楼，青红罗卜猪展汤+土豆焖排骨+柠檬鸡翅+红烧茄子）

虎仔沙发

看了后忍不住就去好又多买到了牛腩。。还刚好打七折。。值。之前有做过别的，他都没赞。。这个居然夸了。嘿嘿

2009/12/04回复

petitewing板凳

好多汤水啊，真润！可惜我在山卡拉地方，食材都很难找到。

2009/12/04回复

牛牛廷4楼

好吃，等有空试一下

2009/12/05回复

渺涓5楼

叉烧卖相超正

我也煮了锅牛腩，吃了上火喉咙痛了，为啥呢

2009/12/05回复

桐桐ymm楼6楼

虎仔:

看了后忍不住就去好又多买到了牛腩。。还刚好打七折。。值。之前有做过别的，他都没赞。。这个居然夸了。嘿嘿

查看原文

好啊好啊，希望大家的厨艺都能见长喔，呵呵

2009/12/05回复

桐桐ymm楼7楼

牛牛廷:

好吃，等有空试一下

查看原文

好啊好啊

2009/12/05回复

桐桐ymm楼8楼

渺涓:

叉烧卖相超正

我也煮了锅牛腩，吃了上火喉咙痛了，为啥呢

查看原文

呵呵，是会有点上火的，因为牛腩本来就有些热的，近来天气干燥，还是要多点汤水好一点喔

2009/12/05回复

桐桐ymm楼9楼

好多天没有认真地上妈网了，近来都很忙，而且由于实在工作家庭两方面都要照顾好的话，实在太累，所以下定决心，省吃俭用，请了个钟点工，所以下厨的机会也少了，今天星期六，可以下厨了，抓紧时间先得，呵呵

今天主要是LG下厨，做的菜肯定是超级正啦，呵呵，不说那么多，上做法先

蒜子支竹塘虱煲

材料：本地塘虱两条（11元），蒜子若干，支竹若干（2.2元），柱候酱少许

做法：1、蒜子去皮（不能拍后去皮要直接去皮）。支竹剪开成适当大小。
   2、塘虱清洁后飞水去除表面的滑滑的东西，后切件。
   3、放适量油将蒜子及支竹炸香。
   4、另取一砂煲，放油盐起煲后放入少许蒜茸后，将塘虱放入炒香，加入适量水，放入柱候酱，后将蒜子、支竹放入，煮至支竹林而塘虱较软林即可，也可根据个人口味控制时间。

支竹                               蒜头                               支竹件                            蒜子

已去滑塘塘件炸支竹炸蒜子

入煲半成品

成品一成品二

栗子焖鸡

其实这味菜很简单，但味道却十分正，女女与我一样超级喜爱吃其中的栗子，呵呵

材料：栗子约10粒，鸡半边，蒜茸、姜片少许，酱油、九江双蒸酒少许

做法：1、栗子煮水去皮（女女还积极帮忙，去了几个皮后，说小手指疼了，极可爱，呵呵）。
   2、鸡切件，去除油皮等，备用。
   3、油盐蒜茸、姜片起锅后，放入鸡块爆炒一下，然后放入栗子，略炒后，放入大量水，然后将个人口味的酱油、酒放入，煮约30分钟即可。（我们今天转入砂煲中焖，可能效果会更好）

鸡件                               栗子                               青椒丝（上碟好看之用）蒜茸

入锅入煲

成品一成品二

青椒炒牛肉

其实这味菜倒没什么特别，就是因为我们不是用那些处理好的牛肉，而是自己买新鲜的牛肉切件后炒成，虽然可能没有那些处理过的牛肉滑，但个人认为牛肉味更好，而且应该可以保证比处理过的牛肉要好喔

材料：牛肉10元（太多了一点，但今天吃饭的人多，量还算可以），青椒4个

做法：1、牛肉争取按其纹路切件后，先放入油拌匀，后加入生粉拌匀，最后加入水（LG分析，这个腌制的过程最重要，一定要注意），腌制约40分钟。
   2、青椒切件备用。
   3、油盐起锅后，将牛肉放入快炒至基本熟后，起锅，清洗干净锅。
   4、再次起锅后将青椒放入炒基本熟后，放入牛肉一齐煮入味即可。

味道当然是正，最主要是这样吃牛肉放心喔，呵呵

青椒                               青椒件                            牛肉