海参的简单吃法：

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5．海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

7．辣根海参（海边渔民喜欢的吃法）：盘子里放上一些冰块，将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面，把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里，吃的时候直接用海参片蘸食就可以了，绝对海鲜料理的味道。

食用海参心得分享：

一、海参是一种食品，并非药品，关键在于长期坚持食用，等真正感觉到海参的功效以后，那种感受是妙不可言的。

二、如果想增强抵抗力，冬季是最佳进补季节。

三、海参对于手术后的恢复有很好的功效，利于病人恢复元气，加速刀口愈合，作用非常明显。

四、店主建议孕妇及哺乳期妇女也要吃些海参，对于胎儿及新生儿大脑和骨骼发育有着很重要的作用。

五、如果是要延年益寿，防病强身，改善生活质量，店主建议长期食用。特别是对于想保持青春活力的人来说，海参的功效比任何化妆品、滋补品之类的都来的实在、健康。

六、海参性温，味甘，常吃不会引起上火、口干等症状，许多老渔人都说“海参是可以当饭吃的，吃不坏人”。但这不是绝对的，因人而异，对于处于青壮年火力比较旺盛的健康人群来说店主不建议常年食用海参。

七、野生海参的营养价值和滋补功效比养殖海参要高得多。

八、外表好看并不一定代表海参就好就纯正，由于海参生长的海域不同，海参的颜色也不一样，含水量低，纯度高，才是原生态干海参。