花胶就是鱼鳔,但如果把所有的鱼鳔都称为花胶,那就有辱此名了。严格来说,花胶应具有药用价值,根据中药词典的记载,有药用价值的鱼鳔为数不多,见截图:

花胶来源主要为黄花鱼、鳘鱼、鲟鱼等,市面炒作鳘鱼胶价值更高,我尚未在典籍中找到鳘鱼胶的记载,只找到了鳘鱼,见图,有图才有真相:

从鳘鱼的价值来看,并非宣传的那般神奇。如果有朋友看到有典籍记载鳘鱼胶的请知会我,我改正。
有朋友问我有没有碎鱼胶,我很纳闷,为什么要碎的呢?是因为价钱便宜么?如果是的话,你还不如吃点土猪肉,炖个土猪腿。市面上的碎鱼胶,问了几个批发商,主要有3个原因:
一是小鱼鳔,看起来碎碎的;
二是杂鱼鳔,什么鱼都有,鱼龙混杂;
三是鱼鳔在晾晒过程中没有弄好,坏了一部分,切掉了留下好的卖。
一种具备药用价值的东西,品种要纯正,也需要有一定年份,这样才有药效,才给力,碎鱼胶一般都是供给酒店忽悠人用的,还有碎干贝、碎蚝豉等等,凡是碎的,除了碎钞票。
不说了,遭人恨了,我佛慈悲。
不知道有没有人吃发菜,有朋友感兴趣的话以后再说说。