加油!!!
看好你哦
粉蒸肉啊 粉蒸肉 终于可以吃了
1875392美食&下厨
梦见妈妈给我做粉蒸肉吃,想了两天,下午问老妈粉蒸肉有啥诀窍,老妈说:唯一的诀窍就是,肉要五花,半肥瘦的 然后蒸的时间要长要把肥肉的油蒸出来,入口即化
今天下班直奔菜市场 砍了一斤五花 因为市场没有米粉卖,所以买了蒸肉粉两包
做法:
五花肉切片(厚点,大概筷子粗)然后用料酒 老抽 五香粉 麻油 腌上20分钟(我喜欢吃辣椒,所以切了点朝天辣椒的辣椒圈放下去)
把粉倒在碗里,然后把肉直接放粉里裹上有层厚厚的粉,青菜垫底(最好是用南瓜叶,因为南瓜叶蒸过之后很好吃)
小芋头切片也裹上一层米粉,放在垫底的南瓜叶上,接着把肉片铺上,下锅蒸40分钟
蒸好之后撒点葱花,上桌可以吃了!!!
在锅里
上菜了
很肥,得配上青菜才行
醋熘娃娃菜
2011/08/23
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哇哇哇,好想吃啊
2011/10/13回复
yuanfangmama15楼
我们湖北的粉蒸肉很好吃的,还有粉蒸黄骨鱼和粉蒸菠菜,是我和女儿最喜欢吃的菜,妈妈每周做一次,每次半斤肉全部吃光,记得蒸笼上是铺白纱布,肉下面铺土豆片或者红薯片,我姐姐家是铺莲藕丁的,都很好吃,但是要用家乡的米粉裹肉才好吃
2011/10/24回复