悠悠故乡行之年例美食篇 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

悠悠故乡行之年例美食篇

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笛声悠扬只看楼主

　　家乡离大海只有步行半个小时的路程，所以吃的一直离不开大海．后来全家在广州跟顺德定居后就很少回去了．今年的正月十五是我们家的年例，又恰逢我哥哥做头家（一个村子每年有两个人，要按辈分来轮的．我们村子小，所以这么快轮到我们这一辈了）．按习俗，是有很多事情要做的，所以我们初八就一起回了故乡．为了在十五的那天宴请亲朋，我与弟弟，妈妈在十四就开始为这一餐忙碌了．一共捣鼓出了十六个菜(白切鸡,清蒸鱼,墨鱼饼,马胶鱼丸.白灼虾,白灼花螺,甜酸海蜇,花菇杂炒猪肚,墨鱼炒荷兰豆,炸紫山药稣,炸菠萝稣,榴莲角,炸榴莲酥,蒜容淋芥菜,姜葱炒小鱿鱼筒,生耗淋菠菜)，两个汤(肉丝花胶蛋花汤,虫草花排骨汤)，一个果盘,一个生蚝粥(没照)．喝的有:五粮液,啤酒,健力宝,椰子汁.累啊，上菜了，呵呵.
　　新鲜大墨鱼，买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆．

　不懂叫什么鱼，我爸妈说了一下名称，但我不记得了，据说是上等鱼之一，也是新鲜的．

　再来一张跟三岁小侄女对比的，哈哈，虽然角度有点欺骗人，但也能看出这鱼不小．买了三条，清蒸用．

花螺，小时候还有种类似的我们叫南方螺，很便宜．现在转个身变金贵了．吃一餐也不容易，所以我趁机狂吃．

　新鲜生耗，用来煮生耗粥的，我们喜欢用这种小的，感觉比大的要香．

为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.

2012/02/16

全部回帖

我家的牛牛沙发

笛声悠扬:

你家也是那边的?

我老家也属于粤西但不是电白。但我家没有墨鱼饼好想试试。

2012/02/17回复

靜怡媽咪板凳

吴川?应该系湛江果边

2012/02/17回复

笛声悠扬:

系啊,我地全家都中意吃,哈哈,今次主要系我妈子主厨的,我打下手,我弟弟,婶婶帮忙.我爸爸出去买东西.哈哈.平时母亲节什么的我们几兄妹也会让我妈子休息下,每个搞一个菜出来.

你就好啦甘多人识煮，大家可以轮流煮，不用累死一两个。羡慕哦

2012/02/17回复

期待的美好:

楼主，好想去你们那里做客哦。

楼主，同问

2012/02/17回复

好新鲜，好好味哦

2012/02/17回复

笛声悠扬楼7楼

期待的美好:

楼主，好想去你们那里做客哦。

好啊,到时候我们组个美食团过去,哈

2012/02/17回复

笛声悠扬楼8楼

CA健健仔:

海鲜大餐，好像吃啊

我们那里的海鲜很新鲜啊,呵,就是不便宜.

2012/02/17回复

笛声悠扬楼9楼

我家的牛牛:

我老家也属于粤西但不是电白。但我家没有墨鱼饼好想试试。

恩,这次我们年例中这么多菜,最先吃完的就是花螺跟墨鱼饼,还有花胶汤.呵,如果你有经常电白的话,也可以到市场买那种35块一斤的,比较货真价实.18块一斤的就很少墨鱼了.

2012/02/17回复

笛声悠扬楼10楼

靜怡媽咪:

吴川?应该系湛江果边

呵,我是电白的,电白属于茂名.

2012/02/17回复

笛声悠扬楼11楼

:

看来口味相同啊,送花

2012/02/17回复

笛声悠扬楼12楼

铁丁:

你就好啦甘多人识煮，大家可以轮流煮，不用累死一两个。羡慕哦

呵,但衣家我妈子细佬都吾系我度住,我老窦又话我煮野味道比我妈子好,所以无论我几夜落班,都等我返来先煮啊.我老公又难得得闲.一样累死我啊

5

2012/02/17回复

笛声悠扬楼13楼

铁丁:

楼主，同问

欢迎欢迎!随时欢迎啊!我们到时组团去!哈

2012/02/17回复

笛声悠扬楼14楼

baby_lao:

好新鲜，好好味哦

新鲜就真的很新鲜,只是家乡除了青菜,消费比广州高很多啊.猪骨要24元一斤,排骨25元.所以我们回去买都买排骨的,哈哈.反正才相差一块钱.

2012/02/17回复

月亮星15楼

5楼主应该是电城那边的吧。这些菜看起来就很茂名地区的特色好想吃。我家的年例是初八。

2012/02/17回复

月亮星16楼

璁璁妈咪:

家乡的生蚝是要香很多的,呵.你买的可能是大的那种?我们是买小的哟,家乡最喜欢用来做 ...

对呀。我今年也吃了蚝炸。很喜欢吃。不过又不敢多吃

2012/02/17回复

月亮星17楼

看到菜单了,丰富的海鲜年列,十二个菜,四个主食,两种汤,一个粥,一个粥.

我婆家的年例,是白切 ...

做年例是最辛苦的了

2012/02/17回复

月亮星18楼

我不是辣妈:

当时看到会觉得不太想吃的,但第二第三天就会觉得很香了,哈哈,给了一些给亲戚 ...

说对啦

2012/02/17回复

月亮星19楼

karenhu:

恩,我也是粤西的啊,电白的,呵,好像只有我们那边有年例的?是啊,我妈妈说是天然的,叫我 ...

哈哈，LZ不说，我就猜到你肯定是电白的拉。不过不知道我有没有才对是电城，博贺那边的了

2012/02/17回复

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