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原文由 城城妈 发表于 2006-2-28 11:52:02 :
开个班吧，咱要学学！我这方面太差！

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呵呵，你太抬举我啦。。

我也是乱搞一通的啦。

上星期天做的菜，先来张合照。

汤是青瓜肉滑汤，汤底是用泥鳅熬几个小时，变成奶白色，然后再加青瓜和自加工的肉滑滚成汤的！

非常有营养！

剥皮牛就不用再说了，还是老做法，只不过这次没用豆瓣桨。。

粉丝蟹煲，本来应该算是比较拿手的，不过因为买的粉丝是假冒产品（是署粉做的），所以影响

口感！

粉丝蟹煲，从小吃到大的一个菜，我的爸妈总是能做得特别好吃！粉丝比蟹还惹味！

材料：粉丝，蟹，葱

做法：1把粉丝剪段，冷水浸软捞起待用。蟹洗净斩块，热锅下油爆蒜蓉炒香加蟹略炒！

            2粉丝下锅加油略翻炒，放进砂煲（砂煲要放少许油），再放进炒香的蟹，加适量水煮

              至粉丝入味，蟹酥软，调味即可。

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-2-28 20:12:57 编辑过］

今晚老公不用上课，所以早上就跟家公说今晚等我回来煮饭。。

于是下班后就去市场买材料，买了一打生蚝，一些草菇，西兰花。。。

于是就做了以下两个菜！

草菇炒肥蚝（今天的生蚝真的很肥美！诱人！）

材料：生蚝，草菇，草菇

调味：芹菜段，洋葱粒（因为家里的蒜头用完了，就用洋葱代替）

做法：1将生蚝加点醋和盐，抓洗干净，放在烧开的水中灼3分钟后捞起过冷水河，待用。

            2草菇洗净切半，洋葱切碎放进烧热的油锅爆香，加进草菇炒熟，然后再放生蚝翻一翻调味

              收汁即可。

鲜鱿西兰花

材料：西兰花，鲜鱿鱼，蒜蓉

做法：1将西兰花洗净分成小朵，盐开水灼至5分熟，捞起备用。

            2鲜鱿鱼冼净外衣，切花。加鸡精，胡椒粉，油略腌，待用。

            3热锅爆香蒜蓉（此处用洋葱代替，味道更好），加西兰花炒熟，装盘。再放鲜鱿炒至熟，

             放入西兰花翻一翻，上盘即可。因两种材料本身都没有什么味道，加了洋葱及调味时浓烈些，

            西兰花醮汁，真的很香很可口！

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-02 22:29:54 编辑过］

礼拜时回娘家。。赶得挺急的，在家里呆着还不到一天半。。

不过看望了父母，妈妈还跟我睡在一起聊天，叨家常，我已经觉得很开心很开心！

这次回来带了好多好吃的东西，我还叫妈妈给我做了一个猪肚子。。带回来广州！

老家的猪都是本地猪，所以特别地香，没有骚味呢！

特地炒了个青椒！（平常在老家都是和胡椒粒煲着就吃的，暖胃啊！！也可加酸菜，更开胃！）

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-07 18:31:07 编辑过］

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原文由 木子 发表于 2006-02-26 0:34:26 :
看来这是个人习惯了，我就从来不放鸡精味精这些调味品的，会放一点糖代替。

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原文由 宝宝贝贝 发表于 2006-02-21 19:39:35 :
是啊，我是澄海人。

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原文由 宝宝贝贝 发表于 2006-03-06 20:17:59 :

礼拜时回娘家。。赶得挺急的，在家里呆着还不到一天半。。

不过看望了父母，妈妈还跟我睡在一起聊天，叨家常，我已经觉得很开心很开心！

这次回来带了好多好吃的东西，我还叫妈妈给我做了一个猪肚子。。带回来广州！

老家的猪都是本地猪，所以特别地香，没有骚味呢！

特地炒了个青椒！（平常在老家都是和胡椒粒煲着就吃的，暖胃啊！！也可加酸菜，更开胃！）

材料：猪肚（猪肚剖开，取一半，刀打斜切片），青椒

 

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-06 20:22:49 编辑过］

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我也从来不敢吃广州的猪肚，猪脚，猪内脏。。

还好，猪骨和猪肉还是吃的，只是相地来说次数很少。

那天妈妈才大言不惭地说：哪的地方都没有我们这个地方的生活好，什么吃的都有，还要特别新鲜那种！

偶尔总是喜欢吃粽子，不过，对家乡的粽子，我还是比较偏爱的。。

这个小小的粽子，一次能满足我2个愿望！——一半是甜的！一半是咸香的！

咸香的一面，有香菇，虾米，咸蛋黄，猪肉。。。

甜的一面，是糯米，夹着豆沙。。好好吃哦。。

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-10 21:41:38 编辑过］

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原文由 宝宝贝贝 发表于 2006-03-10 21:39:33 :

偶尔总是喜欢吃粽子，不过，对家乡的粽子，我还是比较偏爱的。。

这个小小的粽子，一次能满足我2个愿望！——一半是甜的！一半是咸香的！

咸香的一面，有香菇，虾米，咸蛋黄，猪肉。。。

甜的一面，是糯米，夹着豆沙。。好好吃哦。。

 

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-10 21:41:38 编辑过］

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不是我做的。

是在家乡买的。在广州我还没见到有卖的。

好像好久没煮饭了。。

现在一个星期也只煮那么几餐。。

上菜罗。。。每次看着家人吃得津津有味，心里就感觉特别舒服。。

昨晚煮的家乡牛肉丸生菜汤，很简单，口感也好。。

不过昨晚的肉煲给不小心删了。。没得看。

今天的晚餐。。。

上汤豆苗

材料：豆苗，瑶柱少许，枸杞少许

调味：蒜蓉，魔厨高汤（家公买的，感觉一般），鸡精

做法：1 瑶柱浸软，捣碎，枸杞温水略泡待用。

            2 爆香蒜蓉，炒豆苗，然后加一勺魔厨高汤调成的汁水，调味，

              略煮后装盘，留汤。

            3 加入瑶柱碎与枸杞略滚，然后淋在上面，好看好吃又健康！

芫茜黄骨鱼汤

材料：黄骨鱼2条，虾干少许，瑶柱，芫茜

做法：黄骨鱼略煎，加水加姜片瑶柱虾干大火煮至汤呈奶白色，

            洒几滴芝麻油略滚，后加入芫茜，调入点胡椒粉，口感更佳，

            鲜甜又营养。

羊肉萝卜煲

材料：羊肉，萝卜

调料：八角，姜片，蒜片

做法：1 羊肉洗净，沥干水份，用平底锅略煎至表面金黄色，洒点胡椒粉

            2 砂煲底加少许油，萝卜切块垫底，再把羊肉块摆入，八角，姜片

              蒜片爆香后加入鲍鱼汁及适量水调成的汁，倒入砂煲，大火煮至

             羊肉萝卜香烂入味即可。

干煎红衫鱼

材料：红衫鱼一条，姜丝，椒圈，葱粒

做法：红衫鱼洗净，抹盐入味。起锅烧少许油煎至两面金黄，放入配料

            煎至出味，装盘。

今晚的菜都很好吃，全部吃光光！

尤其是羊肉煲，更是好吃，我还挺得意的。因为我从来没有做过羊肉，

在吉之岛看到有，就买回来，买回来后就想着现在吃可能有点燥，那就

加点萝卜中和一下，但羊肉骚，于是就买了小包八角，结果这个自创的

煲真的很好味很好味！不过煮的时间就略嫌长了一些，这个可以用高压锅

先压烂。。。

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-19 23:14:11 编辑过］

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-19 23:16:27 编辑过］

在老公的机子里找到以前煮的几样菜，顺便也传上来。。

通常自己拍下的菜，最后都会因为机子重装而丢失，这不，之前的那些全丢光光了。。这些能找到还是

因为老公一直帮我保存在D盘里。

通菜炒牛肉，呵呵，在厨房里拍的，挺乱的。。

生平第一次用面粉做了煎饼，很香，就是有点偏干。。。

白灼花螺，我个人是很喜欢吃的。。当时在市场第一次看到有卖，所以就买了，但怕家里人不喜欢，买得

不多，记得挺贵的，这丁点就差不多要20了，很鲜！之后就没看到有卖了。。太贵了，老板说卖不动。

肉碎波菜汤，爆炒濑尿虾（比较拿手的一个），肉汁浸茄子，杂炒粟米丁

有一段时间经常做这个饼，家人很爱吃，中间包着香蕉。。。是用面粉，牛奶，然后用牛油煎的。。好

好味。。

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-19 23:32:49 编辑过］

［此帖子已被 宝宝贝贝 在 2006-03-19 23:39:32 编辑过］

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原文由 Elaine 发表于 2006-03-20 0:49:36 :
宝宝贝贝，我想吃红酒鸡翅，改天干脆组织去你家FB，你要做给我吃。

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