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夏天来了,糖水煲起(7月17日更新,新鲜无花果煮潮州芡实)

1991470美食&下厨

世界糖水在 中国,中国糖水在 广东。有没有亲一到夏天,天气热了,就不是很想吃饭,就想喝各种汤汤水水!有一段时间,疯狂地煲各种糖水,甜甜的糖水,喝了让人心情变美有木有!
先介绍一款经常煮的主打糖水
                        
                             香芋椰汁西米露
香甜糯的香芋西米露,能治愈心情的糖水!香芋的香甜加上西米露的Q弹,一口下去,超满足!香芋要切大大块的!
作法:香芋削皮,切块,好的香芋,在切的时候就知道了,刀上沾满白白的粉,一般这样的香芋都不会太差!首选广西荔浦香芋。西米先洗一下,水煮开了,倒进去立刻不断地搅拌,防止粘锅底哈!煮到西米剩中间白点,关火,盖上盖子,焖到全部变透明。然后捞起过冷水!另外的锅煮开水,下香芋,大火煮开,中火煮到绵烂,加糖,加西米,关火!放冷点,加入椰汁,牛奶(根据自己口味调,不像做烘焙,要称到很准)。椰汁买了这个牌的!







                              
                             第二款:木瓜桃胶银耳
这款也是我经常煲的,很滋润,养颜,美容。

两款都是木瓜桃胶银耳,就是木瓜品种不一样,煲出来效果就不一样,每次炖好都觉和很美,颜值好高,有点诗意的感觉!喜欢牛奶的亲,炖好加上牛奶也很好吃的!





加了牛奶的桃胶,炖好再加入牛奶,牛奶炖久了颜色不好看,营养也流失!







2018/04/02
全部回帖
此木此木沙发
陆无双:
好棒的帖子!正适合这个季节,帮楼主送上首页顶起
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谢谢亲爱的,坚持更新!
2018/04/02回复
此木此木板凳
mayroom:
学习收藏了
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今天出去一天,没有时间更新,明天又回老家,回来再更新更多!
2018/04/04回复
panqianmei:
又学到野了,不过好难买到好粉嘅芋头
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是的,有时明明已经很努力在挑选了,还是不粉,所以我就买那种人家切开对半卖的,可以看得见纹路!
2018/04/04回复
Amy_2016:
桃胶银耳是我个人比较喜欢的,但是每次银耳都不容易出胶,我买的是福建的,请教楼主,怎样才能出胶
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我每次都出胶,没有一次不出的,一般我是晚上放进去炖,早上起来就有得吃!先泡软,剪小块,然后放水,放冰糖,桃胶我是另外炖的,因为银耳我会炖久点,桃胶炖太久会化掉的!电炖锅调就炖鸡汤的档,炖完就让它焖到早上!桃胶放冰糖用都另外煮饭的电饭煲煮,调两个钟炖!这样分开的好处是:桃胶我会拿一部份出来银耳混在一起,另外一部份留起放冰箱,用来调牛奶,或者炖花胶,加一些进去,再加牛奶,或者加上玫瑰花!这样我就能一几天,天天吃不同的糖水了!
2018/04/04回复
acerkaka:
确实是适合这个季节喝哦
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还有去湿的一个糖水,也是我在这个季节会煲的!
2018/04/04回复
Amy_2016:
桃胶银耳是我个人比较喜欢的,但是每次银耳都不容易出胶,我买的是福建的,请教楼主,怎样才能出胶
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再不行,去买新鲜的银耳吧!肯定能出胶
2018/04/04回复
阳光灿烂向日葵:
香芋西米露😍😍
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嗯嗯,喜欢吃不
2018/04/04回复
为什么那么多人炖银耳不出胶,我没有过这个问题呀!我就说一下我的做法给大家参考一下!

我每次都出胶,没有一次不出的,一般我是晚上放进去炖,早上起来就有得吃!先泡软,剪小块,然后放水,放冰糖,桃胶我是另外炖的,因为银耳我会炖久点,桃胶炖太久会化掉的!电炖锅调就炖鸡汤的档,炖完就让它焖到早上!桃胶放冰糖用都另外煮饭的电饭煲煮,调两个钟炖!这样分开的好处是:桃胶我会拿一部份出来银耳混在一起,另外一部份留起放冰箱,用来调牛奶,或者炖花胶,加一些进去,再加牛奶,或者加上玫瑰花!这样我就能一几天,天天吃不同的糖水了!
2018/04/04回复
对了,桃胶跟皂角米搭也是超好吃的!
2018/04/04回复
提拉米苏_0121:
楼主,第二款的木瓜桃胶银耳上一下做法嘛,谢谢
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我每次都出胶,没有一次不出的,一般我是晚上放进去炖,早上起来就有得吃!先泡软,剪小块,然后放水,放冰糖,桃胶我是另外炖的,因为银耳我会炖久点,桃胶炖太久会化掉的!电炖锅调就炖鸡汤的档,炖完就让它焖到早上!桃胶放冰糖用都另外煮饭的电饭煲煮,调两个钟炖!这样分开的好处是:桃胶我会拿一部份出来银耳混在一起,另外一部份留起放冰箱,用来调牛奶,或者炖花胶,加一些进去,再加牛奶,或者加上玫瑰花!这样我就能一几天,天天吃不同的糖水了!
2018/04/04回复
130120kun:
桃胶很难清洗干净。。。。
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是有点麻烦呃……我第一次炖也很搞笑,我就抓了一把,结果炖出来一大锅,吃了几天几夜,还送了一些给邻居!
2018/04/04回复
提拉米苏_0121:
楼主,第二款的木瓜桃胶银耳上一下做法嘛,谢谢
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一般我是晚上放进去炖,早上起来就有得吃!先泡软,剪小块,然后放水,放冰糖,放红枣,电炖锅调就炖鸡汤的档,炖完就让它焖到早上!桃胶我是另外炖的,因为银耳我会炖久点,桃胶炖太久会化掉的!桃胶放冰糖用都另外煮饭的电饭煲煮,调两个钟炖就,炖完关火,如果桃胶泡很久,又簋软的,不用炖两个钟,一个钟就行了!
这样分开的好处是:桃胶我会拿一部份出来银耳混在一起,另外一部份留起放冰箱,用来调牛奶,或者炖好花胶,加一些进去,再加牛奶,调制好超美味!也可以煮好玫瑰花,倒出水来,加上校胶,加上牛奶,也是不错的!这样我就能一几天,天天吃不同的糖水了!
2018/04/04回复
一般我是晚上放进去炖,早上起来就有得吃!先泡软,剪小块,然后放水,放冰糖,放红枣,电炖锅调就炖鸡汤的档,炖完就让它焖到早上!桃胶我是另外炖的,因为银耳我会炖久点,桃胶炖太久会化掉的!桃胶放冰糖用都另外煮饭的电饭煲煮,调两个钟炖就,炖完关火,如果桃胶泡很久,又簋软的,不用炖两个钟,一个钟就行了!
这样分开的好处是:桃胶我会拿一部份出来银耳混在一起,另外一部份留起放冰箱,用来调牛奶,或者炖好花胶,加一些进去,再加牛奶,调制好超美味!也可以煮好玫瑰花,倒出水来,加上校胶,加上牛奶,也是不错的!这样我就能一几天,天天吃不同的糖水了!
2018/04/04回复
呃,真不习惯用手提打字,老是打错,原谅我是发帖小白,乱七八糟打一通,你们看着累吧!
2018/04/04回复
130120kun:
关键我总觉得自己洗不干净。。。
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开着水一边洗,还可以呀,洗得挺干净的
2018/04/04回复
红豆薏米糖水
不知道你们吃红豆糖水喜欢怎么样的,我是喜欢有颗粒感,绵且入口即化的那种!
红豆薏米糖水对身体非常好,祛湿功效,能够祛除体内的湿气,有利水消肿、解毒排脓,非常适合夏季及体内湿气重的人食用。女人定时吃肤色也会变红润!
作法:红豆薏米分开泡两个钟左右,用热水泡一个钟就可以,然后冷水入高压锅,大火煮滚转小火,煮三十分钟左右!出锅放糖即可!如果不喜欢吃豆的美女,可以煲这个水喝,不吃豆,只喝水,当茶饮,不入糖!



2018/04/09回复
紫薯红豆西米糖水
要颜值有颜值,要料有料的一款糖水!
作法:1、红豆先泡两个钟,高压锅煮三十分钟左右,量少不用这么长时间,量多再煮久点!
          2、西米煮前洗一下,水煮开倒进去,立刻搅拌,不然粘锅底,会糊掉,煮到中间有一点点白点关火,盖上盖子,焖到全部变透明,捞开起,过冷水,这样西米更Q弹,不过也行,看个人。放一边备用!
          3、紫薯切块,锅内水(水不用多)煮开倒入紫薯,煮到熟了,加入红豆,西米,加你糖!
当然,你了可以一锅煮,先煮红豆,这样红豆尽量提前一晚泡开,泡到软了,不然很难煮烂,红豆煮到快软锦了再倒入紫薯,紫薯好了加糖,关火!煮西米就真的建议另外煮好再处理好倒进去一起混合!


2018/04/09回复
有亲知道这是什么吗?颜值也挺高的有木有,加入各种水果,也是非常适合夏天的一款糖水!先接娃去,有需要的亲留言!

2018/04/09回复
鹌鹑蛋_5404:
放压力锅煮等气全排完了再揭盖,出胶很好,感觉要闷才会有那种粘粘的口感
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要焖一会
2018/04/10回复
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