沙发先，下面再贴超美容靓汤。

花胶鸡肉炖鲜奶

材料（6碗汤）：鲜奶（最好是玻璃瓶的）3瓶，花胶2-3两，鸡半只（去皮去油，喜欢净肉的可去骨），姜几片，葱几根

做法：
1、先发花胶，提前一晚，清水洗净花胶。烧开一锅水，放姜片及葱段，把花胶放入锅内，盖上盖后就不要再打开了，关火局一个晚上。非常重要的一点：发花胶的过程遇油即化，所以如果你的锅是近期煮过肉类有油的，请洗干净再发花胶。

2、第二天一早花胶就发好了，可以切件待用。

3、鸡要去皮去油，切件，用开水稍微灼一下（广州人叫飞水）。

4、花胶，鸡肉，姜片一齐放到炖盅里，倒入3瓶鲜奶，慢火炖3-4小时。加盐调味即可。

怎么样？很容易吧？而且一点也不贵啊，给大家算算成本：
牛奶7.5元+花胶约75元+鸡约10元+姜葱约2.5元=95元/6碗=每碗才16元不到。在酒楼要吃个足料的汤，不翻倍才怪。

大家快来试试啦。



[ 本帖最后由 猪BB 于 2008-4-12 23:47 编辑 ]

呵呵，暂时无拿大号啊，怕MM们不易接受，不如试试中号先？中号的一斤都有10-12只的。

好东西要快点抢哦。花胶价格只会升不会跌的。

好的。

哈哈，你问得正好。我前两个星期去盏记买燕窝，我同事说想买花胶，那我就顺便看了一下，虽然都是三百多，不过质量差得远啦，盏记三百来块的花胶很薄很薄的，只适合油炸后煮菜或做羹，如果像我这样用来炖几个小时，估计全溶掉了。胶质没那么好的。我那盅汤炖了三个多小时，成片夹起来的照片你都可以看到了。

好啊，试试嘛，我特意叫朋友做半斤装的，就是让大家先试试质量，别以为我空口说白话。

亲，短你咯，谢谢支持。

教你揀花膠、分雌雄

花膠魚肚在海味行內簡稱『生開肚』，大多盛產於巴基斯坦及印度，主要按其色澤帶微黃，肉質豐厚結實為最佳。

花膠更有雄肚和雌肚之分，分別取自雄魚及雌魚的魚鰾，香港人較喜嗜食雄肚，貪為厚身軟滑，入口不易溶化，相反國內人士卻鍾情食雌肚，認為薄身較腍，總言之是各有所好。

現時市面上售價普遍一斤雌肚($600~$700)只是雄肚($800~$980)的七成，相對而言賺取的利錢不大，加上製法繁複，而且花膠本身半帶透明，絕難假冒圖利，過往曾有不法商舖用豬皮充當花膠，魚目混珠，但今時今日相信已賣少見少，不過只要留心表面是否有油漬，則很容易辨認，原因是豬皮風乾後仍留有餘脂。

雄肚 一般而言，長形直紋，肚身中部較厚而邊薄者為雄肚，其形狀酷似馬鞍，最明顯是肚內有一條深坑刀痕，此乃開刀割取時留下；另外揀雄肚切記要厚身呈半透明狀，質地結實則為上品。

雌肚 特徵較圓闊有橫紋，呈V字條紋，而且肚身中部與邊厚度相等，柔薄質劣，所以雌肚煲後會容易腍軟溶化。

谢谢健仔妈咪，相信收到货后你会更加认同我的货真价实。

有很多因素可以影响花胶的价格：
1、产地
2、鱼种
3、厚度，大小
4、雌雄
5、新旧
6、货源

具体怎么分辨，我个人还要努力学习。只是同一价格的花胶，我觉得自己这些的质量肯定是好的，因为我自己都是吃这些的，觉得好，才敢在妈网推荐的。

得得得，有货，唔使兴奋。 去我链接度拍啦。

已经卖出几斤了。

睡觉前顶一顶，让更多人看到这好东西哦。

我出差回来啦。大家好吗？呵呵。

鲍参翅肚中的「肚」，往往令人联想起鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）。两者有何分别？答案：是一平一贵，但同样具有食疗功效。

　　杂货店里有售的鱼肚，先用砂爆过，功能补肝肾，属於平价滋补食品。最怕是酒楼擅用猪皮代替鱼肚，多吃会摄取过量胆固醇，盖过了猪皮本身可以带来的益处（如加速伤口愈合）。

　　顶级鱼肚排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。产妇及大病初愈者食用最宜。一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但根据我的经验，它其实阴阳两补，虚火喉痛、感冒未愈者始终不宜。

　　吃过花胶者必定知道，它有种腻滞感。原来陈年花胶完全没有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能叫价万多元一块。

　　花胶怎麽分新旧？方法其实很简单。

　　外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。最重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。

　　买花胶时，可请药材 代为切开，或者自己隔水蒸半小时再切开，放入已滚起的姜廱水中，熄火浸它最少两小时，腥味去尽，即可用以炖鲍鱼。

　　胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参（可再加冬虫草），另外 配南枣煮水，安胎补血，效果真的不错。

　　此外，如不怕腥，蒸鲩鱼鳔或憃鱼鳔来吃，对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。

多谢支持，希望你满意。

亲，不好意思啊，不能接受口头预订啦，要么先拍啦，这样我好留货，我怕到时卖完了。小号都只剩半斤了。嘻嘻。

好的。到时没有中号也可以试其他的。