LZ好强啊，看做法像湖南人做菜，不过，真的非常厉害。口水ING，我家离钟村挺近的，有时间我要去你家吃饭。

学习学习
看来我都要学下整返两味～

最近懒得都不像人了 ，很久没传PP了。做法后补
萝卜牛腩  （这到菜应该有很多人喜欢吧！）
牛腩1斤切块飞水，萝卜2斤去皮切块，放进压力锅加少少八角、桂皮、香叶，料酒，老抽，片糖半块，盐褒上40分钟，把牛腩萝卜捞出直接吃，（用来下饭的话）用油锅切点葱白和姜丝把牛腩轻轻的翻炒一下就可以了。



炒凉瓜



豆角炒饭
把豆角、红萝卜切粒，剁一点肉末，把豆角、红萝卜、肉末先下锅炒一小会，再把冷饭倒入一同炒，加少少盐，我喜欢放一点点生抽，等饭炒散就可以吃了。


水煮茄子
把茄子连着蒂开4片（看图）用冷水泡一会，锅水烧开把茄子放入水中煮大概20钟，把煮烂的茄子夹起摆盘，淋上生抽，剁点肉末和蒜末放入锅暴香加点高汤或清水，再用生粉勾芡，到在茄子上面，洒葱花就可以了。



水煮鱼（更详细的煮法去百度搜）
把鱼切片，将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。
烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。



[ 本帖最后由 coco288 于 2009-3-24 21:50 编辑 ]

漏了一个“榨菜肉丝”
这个菜不常吃，下饭下粥还是不错的。
把整个的榨菜（买是闻一下有没有臭掉）切成丝用清水泡2分钟，瘦肉切丝，锅放油把肉丝爆香，然后把榨菜丝倒入一同炒，加点味精起锅装盘。



[ 本帖最后由 coco288 于 2009-3-24 21:56 编辑 ]

应你要求做了水煮鱼，但没酸菜鱼好吃，可能是我做的不好。6

呵呵。。。。。。偶不是湖南的，也离的不远的啦！离钟村近 不会是住南*吧？我知道南*有姓“上官”的，瞎猜的。

口水 。真是能干啊。太厉害了。

排骨焖土豆红萝卜
排骨用盐，生抽，鸡精，料酒淹15分钟，土豆、红萝卜去皮切成块待用，锅洗净放油把排骨炒一下，然后放红萝卜土豆块一起炒一小会，再加水没过面，加老抽，盐适量，用大火烧开水后转中火焖至收汁即可。焖出来的土豆很香的。

再来个湿豆腐干炒肉。第一次吃这种豆干发现很好吃

好吃不会做，学习学习下

LZ,我要醋溜藕片的做法!

神啊!我好崇拜你哦! 太喜欢你的菜式了!

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又来学习了

楼主好会做菜哦。

4 thank you太好了

呵呵。。。。。。。。。。好的，现在就来了
把莲藕去皮切薄片（越薄越好），切好的藕片用清水泡一下，沥干水，锅放油拍片蒜爆香把藕片倒入翻炒，加盐，鸡精，醋（最好用“陈醋”是暖胃的）炒至藕片变软，试味，依个人口味，不够酸的话在加少少醋就可以起锅了。

谢谢各位MM的支持，最近有点懒，事情也比较多，不能天天上PP，一 有空上。