华猪妈咪
自创的凉伴茄子做法：茄子削皮，切断，可以切成条，也可以用手撕(熟了以后)。用蒸或水煮，把茄子煮熟，茄子变软以后才算熟，不够熟会辣的，不好吃，我今晚做的就是。(感觉蒸熟的比较有味甜一点，但不省电。)再来一大个蒜头剁成蒜蓉，一点葱花。下油锅把蒜蓉爆香，给盐酱油调味，关火。两个伴起来，成功！
[ 本帖最后由 华猪妈咪 于 2009-5-26 23:42 编辑 ]
茄子除了红烧，还可以凉伴的！省油省时呢。
610338美食&下厨
自创的凉伴茄子做法：茄子削皮，切断，可以切成条，也可以用手撕(熟了以后)。用蒸或水煮，把茄子煮熟，茄子变软以后才算熟，不够熟会辣的，不好吃，我今晚做的就是。(感觉蒸熟的比较有味甜一点，但不省电。)再来一大个蒜头剁成蒜蓉，一点葱花。下油锅把蒜蓉爆香，给盐酱油调味，关火。两个伴起来，成功！[ 本帖最后由 华猪妈咪 于 2009-5-26 23:42 编辑 ]
2009/05/26
全部回帖
华猪妈咪楼板凳原帖由 <i>大玥玥</i> 于 2009-5-26 23:36 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18929551&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan45.gif" smilieid="212" border="0" alt="" /> 我家次次都系蒸，记得拌时加小小麻油，很香呀。。。。
恩恩，认同！可俺猪头不喜欢。5555555555大仔好淹尖吖！
2009/05/26回复
华猪妈咪楼4楼原帖由 <i>紫陌</i> 于 2009-5-26 23:38 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18929583&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
<br />
<br />
嗯，凉拌菜一定要放麻油才好吃，不放觉得少了点味，现在天热，最好做凉拌菜啦，最近喜欢做青瓜凉拌森耳啦
青瓜木耳我都喜欢，青瓜好久没吃了，改天也要试试哦。就上次说洒避孕药就没买过青瓜了。。。。。现在煮妇不好做！
2009/05/26回复
华猪妈咪楼5楼原帖由 <i>STORYCHEN</i> 于 2009-5-26 23:57 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18930114&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
广东人很多家里都喜欢把绿色的秋茄蒸熟 然后放油 放酱油 喜欢辣的就放点辣椒进去拌 把整个茄子都捣烂的。这样很好味的 好送饭。
弱弱的问句，绿色的秋茄是咋样的？现在有卖的吗？我买到的都是紫色的哦。
2009/05/27回复
华猪妈咪楼7楼singlekida:
之前有个重庆嘅姐妹整凉拌茄子、做法係咁嘅：茄子切丝、用盐腌二十分钟左右、出水、之后放麻油、拌匀就可以食啦、一D都唔辣、我觉得几好食吖
查看原文我也要试，用盐腌吗
2009/05/27回复
华猪妈咪楼9楼原帖由 <i>蝴蝶结</i> 于 2009-5-27 11:38 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18939716&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
省电的话，可以在煮饭时就在电饭煲上蒸，之后，滤去水，加点酱就行。<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan33.gif" smilieid="149" border="0" alt="" /> <br />
我儿子喜欢加芝麻酱。<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan59.gif" smilieid="130" border="0" alt="" />
量少就可以，这是好主意哦！
2009/05/28回复
华猪妈咪楼10楼原帖由 <i>sfeiyfang</i> 于 2009-5-27 12:09 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18940974&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
我怎么做的茄子总是有一头是硬硬的呢？
我也不清楚，有谁知道原因啊？
2009/05/28回复
华猪妈咪楼11楼原帖由 <i>黄小豆</i> 于 2009-5-27 15:40 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18950069&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
茄子<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan14.gif" smilieid="139" border="0" alt="" />
来拍照咯！笑一个。
2009/05/28回复
华猪妈咪楼12楼原帖由 <i>jessieca</i> 于 2009-5-28 02:02 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18966299&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
我家也经常这么做，主要是方便，可以把茄子放在电蒸锅里蒸，然后锅里炒其它菜，一会就可以吃饭了。我做调料的时候会放一些辣椒碎和花椒，吃起来更香，呵呵！
应该很香哦！
2009/05/28回复
