华猪妈咪
自创的凉伴茄子做法：茄子削皮，切断，可以切成条，也可以用手撕(熟了以后)。用蒸或水煮，把茄子煮熟，茄子变软以后才算熟，不够熟会辣的，不好吃，我今晚做的就是。(感觉蒸熟的比较有味甜一点，但不省电。)再来一大个蒜头剁成蒜蓉，一点葱花。下油锅把蒜蓉爆香，给盐酱油调味，关火。两个伴起来，成功！
[ 本帖最后由 华猪妈咪 于 2009-5-26 23:42 编辑 ]
茄子除了红烧，还可以凉伴的！省油省时呢。
610438美食&下厨
自创的凉伴茄子做法：茄子削皮，切断，可以切成条，也可以用手撕(熟了以后)。用蒸或水煮，把茄子煮熟，茄子变软以后才算熟，不够熟会辣的，不好吃，我今晚做的就是。(感觉蒸熟的比较有味甜一点，但不省电。)再来一大个蒜头剁成蒜蓉，一点葱花。下油锅把蒜蓉爆香，给盐酱油调味，关火。两个伴起来，成功！[ 本帖最后由 华猪妈咪 于 2009-5-26 23:42 编辑 ]
2009/05/26
全部回帖
singlekida之前有个重庆嘅姐妹整凉拌茄子、做法係咁嘅：茄子切丝、用盐腌二十分钟左右、出水、之后放麻油、拌匀就可以食啦、一D都唔辣、我觉得几好食吖
2009/05/27回复
康乃馨
华猪妈咪楼5楼singlekida:
之前有个重庆嘅姐妹整凉拌茄子、做法係咁嘅：茄子切丝、用盐腌二十分钟左右、出水、之后放麻油、拌匀就可以食啦、一D都唔辣、我觉得几好食吖
查看原文我也要试，用盐腌吗
2009/05/27回复
伊爱人生
牛大妈
三孩娘
beautifullinda康乃馨:
建议吃茄子不要去皮，如果去皮营养去了一大半。
查看原文是的，大部分的微量元素和维生素是在茄子的皮下和肉连接处。
如果是从乡下拿来的，我就不削皮。如果在市场买的，就削去一部分实在不放心的。
如果是从乡下拿来的，我就不削皮。如果在市场买的，就削去一部分实在不放心的。
2009/05/27回复
苏州迪妈
蝴蝶结
sfeiyfang
情谊无价
夏晓春
黄小豆
凤凰花开华猪妈咪楼19楼原帖由 <i>蝴蝶结</i> 于 2009-5-27 11:38 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18939716&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
省电的话，可以在煮饭时就在电饭煲上蒸，之后，滤去水，加点酱就行。<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan33.gif" smilieid="149" border="0" alt="" /> <br />
我儿子喜欢加芝麻酱。<img src="http://qimg.cdnmama.com/gz/images/smilies/default/wanwan59.gif" smilieid="130" border="0" alt="" />
量少就可以，这是好主意哦！
2009/05/28回复
华猪妈咪楼20楼原帖由 <i>sfeiyfang</i> 于 2009-5-27 12:09 发表 <a href="http://www.gzmama.com/redirect.php?goto=findpost&pid=18940974&ptid=1105612" target="_blank"><img src="http://www.gzmama.com/images/common/back.gif" border="0" onclick="zoom(this)" onload="attachimg(this, 'load')" alt="" /></a><br />
我怎么做的茄子总是有一头是硬硬的呢？
我也不清楚，有谁知道原因啊？
2009/05/28回复
