呵呵,我的大爱,好吃.

这个你就不懂了吧！楼主还把鳝鱼弄死在炒！我们那是直接下油锅！锅盖一盖！爽啊爽的！黄鳝和青蛙这是我最喜欢吃的！5

楼主这个做法有点小问题！以下是复制的！湖北的宜城盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。
　　吃盘鳝，食有诀：用筷夹着头，顺颈去下口，撕下肠和头，嘴里龙摆尾，连骨咽下喉。从医学上讲，这种食法滋补性大。