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可发新贴,恭喜一下自己。秀秀自家粗菜淡饭

14216158美食&下厨

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fulin-mmfulin-mm141楼
成功瘦:
亲爱的,先回你短信息:我可能级别不够,所以回不了短信息。柠檬茶泡三天后即可享用了。糖化之后瓶中的水会上涨。一天不用喝多,一勺兑一杯水即可。嫌味淡就多加一勺。根据自己口味。宫爆鸡丁做法:(网上搜你会发现一大堆,我自己按我的方法写给你。)准备工作:一、鸡脯肉切丁后加一勺生粉再倒入少许酱油(带上一次性手套)将其捏匀备用,大葱一根一破两半再切小段备用。二、将少许花生米(腰果更佳)用小火酥炸,千万注意火候,不能至糊,起盘备用。三、两个干红辣椒切丁,花椒几粒备用;白糖小勺加少许生粉和清水勾欠起锅时备用(为的是收汁)。炒:大火待锅中油(量多少根据你鸡丁量多少来放)热后放入干红椒和花椒爆香后即放入淹渍好的鸡丁翻炒,待鸡丁八成熟转小火放入葱段和酥好的花生米,再放盐,转大火翻炒几下,不到一分钟时间,转小火将勾欠沿锅快速一圈倒下,欠少要注意均匀倒下,手感要好,别拿着朝着一处就倒下去了。然后转大火翻炒两下汁就干了就关火起锅。炒菜的技巧在于菜的搭配:配料形状应同主料形状,比如炒肉丝,那么不管什么炒肉丝,即然主料肉为丝,那么配料也应切成丝,搭上点色彩配料,这个菜的色就确定了。其次就是掌握火候,火候在于两方面了,主料与配料不是全都同时下锅同时起锅的,比如这宫爆鸡丁,花生米就是单独酥好后最后再混合炒匀的,否则一起放不是肉炒太老就是花生米未炒熟等。用点心就做得好菜菜了。
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谢谢LZ这么详细的说明,今晚回家试试.
2009/12/11回复
哇,好诱人啊~~~
2009/12/11回复
豆子面豆子面143楼
流口水~~~
2009/12/11回复
桐桐姐桐桐姐144楼
有空我也做一下,偷下师先得。
2009/12/11回复
不敢相信啊!做的无话可说了,如果那一天我能做出其中一道我都满足啦!
2009/12/11回复
星星的乖宝贝:
LZ请问第一种过细筛是怎么过呢?到哪买的筛?谢谢先了哦
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亲,一般的超市都可买到,漏勺。就是眼密密麻麻很细就行。
2009/12/11回复
嘉嘉猪嘉嘉猪147楼
厉害,我对做饭真没什么兴趣,不过为了女儿我要好好学习!!
2009/12/11回复
好漂亮
2009/12/12回复
好贴,顶!
2009/12/14回复
zgr916zgr916150楼
成功瘦:
这个不需要固定比例,根据个人口味来调的,先一层柠檬片一层白糖这样依次将瓶装满,然后倒入白醋淹过柠檬就行。因为吃的时候是将其乘出来加到白开水中喝的。美容排毒功效。我个人喜欢用天然食补的方式来美容,不喜欢化妆品,太贵且化学成份太高。平时可以配合自己经络排打法来配合体内的协调。心肝脾胃肾几大经络妹妹们一定要知道和会按摸方法,我女儿晚上睡觉前我就会给她做一遍这样的按摸。她很会享受,经常一边睡一边喊我给她做两遍。一遍小家伙还不够享受呢。哈哈。。。俺家小女:[图片]
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谢谢LZ 详细介绍,妈妈和女儿都是美女哦。
2009/12/14回复
好有心,真不错,
2009/12/14回复
终于找到你的贴子了,好辛苦啊! 想学做那个南瓜饭给女儿吃,先收藏了~
2010/01/07回复
成功瘦:
另外就是妹妹们在进酒店吃饭时,看上自己喜欢的菜别忘记在吃之前做一件事,找出菜中所有的料。尝出有些见不到的料。回家自己试做。我多数情况这样的,所以我家能吃到和餐馆差不多的东西,尤其象一些川菜和湘菜类的,只要我吃过一次就能做出十有八九甚至超过饭店里的水平哟。
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跟LZ一样的,送你
2010/01/07回复
zeluzelu154楼
谢谢了。学习一下。
2010/01/07回复
好美,好味
2010/01/07回复
龙格格龙格格156楼
收藏,来学学楼主做菜。
2010/01/07回复
zgr916zgr916157楼
LZ什么时候上新菜啊?我又来偷师了
2010/01/08回复
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