星期天是一个朋友的BB仔满月,想整翻个靓蛋糕来祝贺下,于是早上就去麦德隆买了三能的裱花花嘴,中午翻来就马不停蹄做了这个蛋糕出来啦,因为是装在六寸模里再放下电饭煲处焗,所以比较难熟D,12点左右开始从准备到蛋糕完全出炉都成两点啦,还要等个蛋糕冷却下来脱了模中间横切成两半摊冻才可以涂奶油上去,等待的时候就将淡奶油加糖加了陈醋下去打发至有深深的纹路出来就OK了,结果D奶油出来吃起来有阵朱古力的味道,好好味啊.然后用D水果匙来挖出D半圆形的火龙果同木瓜浸在D淡盐水处.然后就准备好D裱花袋同裱花嘴,微波炉转台作为裱花台,拿把长长的刀来作为抹刀.三点多左右开始进行蛋糕深加工,在一半的蛋糕上先涂上一层奶油,因为没其他水果,我放了些棉花糖粒在奶油中,再抹上一层奶油,再把另一层蛋糕叠上去,弄平整后再在周边上抹上厚厚奶油,一边转动,修来修去,弄不出外面那种光滑的平面,但也过得去就抹上面蛋糕面的奶油,也是一下下扫平后,过得去了,才开始裱花.我觉得真是超花时间,可能是因为我们不是专业的,一来不知道技巧,二来不熟,所以 好难弄得漂亮啊.我用了个扁的裱花嘴把蛋糕底座那一圈先进行了修饰,第一次裱花啦,拉出来的效果是五时花六时变的,但也总比原来不弄好看多了,然后又换了个稍微圆尖的来装饰蛋糕面的圆周外圈两圈重叠起来,再换回个菊花状的来在里圈弄上了几朵花,然后间隔摆上了火龙果,中间摆上了木瓜,然后再向蛋糕周边抛洒上香香的椰蓉碎和葵瓜子仁,把它移到带去的大盘中,盖上我家消毒奶锅的透明塑料盖放进袋子里就算打好包装了,谁叫我没有时间和材料去自己DIY一个蛋糕盒呢.要不然就更加漂亮啦.搞到4点半至完工,拉拉声很小心的又推着我个女的伞车(推埋我个女一起去看BB),又一手提着呢个蛋糕,真是几麻烦的哦,好彩完好无缺送到朋友家.5[ 本帖最后由 hsll2 于 2009-11-25 15:53 编辑 ]
蓝MM:2个蛋怎么发得这么高啊!好厉害啊,我4个蛋都没这么高。看着你的蛋糕流口水啊查看原文谢谢赞赏. 因为我用电动打蛋器都是不停的转动,打完手也是蛮累的,但是蛋白就能弄出来一大堆,而且是硬性发泡,自然也就发得起来罗.
hsll2:当然无放发粉,我要做健康的蛋糕,全靠蛋白的打发来发起来的。 我的做法已发过贴,大家请看http://www.gzmama.com/thread-1339696-1-1.html里面写得很详细哦,记得帮顶哦![ 本帖最后由 hsll2 于 2009-11-25 21:49 编辑 ]查看原文你好,想问一问,你的低粉是在哪里买的?
LZ厉害啊,2蛋可以发成这样,高手啊,我昨天晚上也做了一个,刚打开的时候很高的,但是我没有摔模,结果出来就回缩了。变回原来一样,不过还好,都比较松软,比外面的好吃多了。今天晚上打算再参照LZ的配方再做一个。