美味

哇，好靓啊，口水呀，真的是马斯卡彭呀~~~
好喜欢那个味道~~~

我不想去南泰，在哪里能买到马斯卡彭捏，郁闷

麦德龙也有，不过也不方便去哦。

谢楼主,我学到玉米汁的做法了

不知不觉婚了这么多年了（具体时间就不便透露了），想着Ｎ年前的今天我披上了婚纱，从此踏入了围城．生活平平淡淡，也许这就是那句老话吧，平淡就是真．总之希望一家大小平平安安，就是我最大的心愿了．



可可戚风蛋糕片：（６寸）
材料：蛋黄２个，牛奶２大匙，油２大匙，可可粉１５Ｇ，低粉３０Ｇ
蛋白2个，糖40G，白醋几滴
做法：1。牛奶+油搅打成米糊状，加入蛋黄拌匀，筛入可可粉，低粉拌匀。
2．蛋白中分三次加入糖，打至干性。
3．将蛋白霜和蛋黄糊拌匀，烤箱预热150度，25分钟。中下层。
4．取出倒扣放凉，切掉顶层不要，再切成两片，将其中一片修剪的小一圈，备用。

樱桃幕斯：
材料：糖渍樱桃50G，糖10G，动物性鲜奶80G，吉利丁片1片，柠檬汁几滴（没有可不加）
做法：1。将糖渍樱桃打成果泥， 加入糖隔热水拌至糖融化。
2．吉利丁片在冷水中泡软，捞出沥干水份，放入樱桃泥中隔热水拌匀离火。
3．将动物性鲜奶打发，加入2中拌匀。

原味慕斯：
材料：蛋黄1个，牛奶50G，糖30G，吉利丁片1片 ，动物性鲜奶80G
做法：1。将蛋黄加糖隔热水拌至糖融化。
2．加入牛奶隔热水，一直拌到温度为70度左右（给蛋黄灭菌）
3．加入泡软沥干水的吉利丁片拌匀，离火放至稍凉。
4．加入打发的动物性鲜奶，拌匀。

表面装饰：
1．  鱼胶粉1大匙用冷水浸透，再隔热水搅至透明液体状。
2．  再加入3大匙水，和少许打碎的樱桃果泥。



巧克力围边：
1．  白巧克力切碎隔水融化（水温不能太高）
2．  将融化的巧克力倒在塑料薄板上，用刮板抹平。
3．  放入冰箱冷冻1分钟，取出用尺子画了想要的大小。
4．  再放入冰箱冷冻3分钟，弯曲塑料薄板即可取出围边片。



[ 本帖最后由 幸福雨点儿 于 2010-4-20 22:21 编辑 ]

PL的蛋糕，美呀

就你一人观看呀，谢谢丝～～

美哉

好贴

高手～

喜欢楼主的作品，很浪漫很小资啊，照片也拍得有情调，只是好久没看到楼主的新作了啊~~

阿猪妈妈，谢谢你的喜欢！最近也做了一些东西，都不太满意，加上家里网速太慢，所以有时就没来妈网发了，基本上都发在博客里了，呵呵~~
我会加油的，继续努力！

蛋糕很靓,透着阵阵浪漫与爱意.