做法如图:
材料:蛋黄2个,砂糖50G,吉利丁片1片,马斯卡彭奶酪250G,淡奶油200G,手指饼干
咖啡酒糖液:朗姆酒25ML,开水50ML,速溶咖啡1袋
表面装饰:可可粉,防潮糖粉
作法:1。将蛋黄+糖50G隔热水打发,并加热到65度左右。
2.吉利丁片泡冷水变软后,捞出沥干水份,加入到蛋黄糊中隔热水拌匀。
3.再加入马斯卡彭奶酪拌匀。
4.淡奶油加发后加入到蛋黄奶酪糊中拌匀。
5.将容器底部放上手指饼干,刷上咖啡酒糖液。
6.倒上一层奶酪馅。
7.依次再放入一层饼干,刷上咖啡酒糖液,再倒上一层奶酪馅,放入冰箱冷藏6小时以上。
8.取出筛上可可粉,再将剪好的字母图案纸盖在上面,轻筛上糖粉即完成。
TIPS:做软身的可以不拘泥于模具,家里有什么就可以用什么.有时超市买回的饼干,面包之类的,吃完后用那些个盒子都可以装果冻,冰淇淋什么的.