Helena
用胡萝卜榨汁和的面，做的胡萝卜面白菜饺。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 23:23 编辑 ]
我的DIY面食生活---(大饼、包子、饺子、面条、糖三角等）上做法和图片啦
45965206美食&下厨
我是一个几乎不吃米饭的人，找了一个只爱吃面食的老公，又是生了个超级不爱吃米饭的宝宝。呵呵，真是不是一家人不进一家门。
最近广州的各大媒体报道广州超市、餐馆的面食抽查不合格，主要是面食在制做过程中乱加各种添加剂造成的铝超标，新闻一出来，这几乎就要断了我们家的口粮。怎么办？外面的不能吃了，只能想办法自己做。
现在就晒晒我做的面食吧！
饼的做法很简单：
1、将适当的面粉放入大碗里，放入盐搅拌匀，用凉开水边倒水边搅面，搅拌成糊状面（切记要用凉开水，不要搅得太稀了）
2、根据人的多少选择放蛋液，我家三人，一般用两个蛋，
3、将蛋液、切好的葱花，油（我个人喜欢用橄榄油）、鸡粉和五香粉（根据个人喜好，可以不用）放面糊里继续搅匀。
4、用勺子将面糊倒入锅里，有平底铲摊平摊圆成饼状，然后双面烙，
我用的是电饼铛，所以做时就不需要在锅里放油了，如果用平底锅做的话，要在锅里放少许油的。
用这种方法可以做很多口味的饼，如香蕉饼、芒果饼、豆沙饼等，当然做这个甜的饼就要改放糖。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:22 编辑 ]
2010/04/08
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Helena楼沙发有需要做的MM，请留言告诉我，我会写上做法的。
用胡萝卜榨汁和的面，做的胡萝卜面白菜饺。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 23:23 编辑 ]
用胡萝卜榨汁和的面，做的胡萝卜面白菜饺。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 23:23 编辑 ]
2010/04/08回复
好孕好运
俩孩娘
Helena楼7楼都知道核桃好吃，但除了打豆浆和糊糊外，做核桃糖三角也是一种好办法。
这是我妈妈的真传。
核桃补大脑，给宝宝吃最好了。我宝宝就是喜欢吃这个，有了核桃糖三角她就不喜欢吃蛋糕和面包。
这也正合我意，因为蒸的主食没有烤的主食那么容易“上火”。
面的做法：同豆沙包一样
核桃馅：是将核桃切碎，加入白糖或红糖混匀
蒸的方法也同我上述的豆沙包一样
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:12 编辑 ]
这是我妈妈的真传。
核桃补大脑，给宝宝吃最好了。我宝宝就是喜欢吃这个，有了核桃糖三角她就不喜欢吃蛋糕和面包。
这也正合我意，因为蒸的主食没有烤的主食那么容易“上火”。
面的做法：同豆沙包一样
核桃馅：是将核桃切碎，加入白糖或红糖混匀
蒸的方法也同我上述的豆沙包一样
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:12 编辑 ]
2010/04/08回复
Helena楼8楼好孕好运:
LZ，能拍个你家的小型压面机看看么，你买的多少钱呢？
查看原文亲，等我下班回家后给你拍一张啊，很小型的，还没A4纸那么大呢！
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 13:24 编辑 ]
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 13:24 编辑 ]
2010/04/08回复
Helena楼9楼给我宝宝做的动物造型的胡萝卜面片，做的比较多，这一包是要放到冰箱冷冻的
顺便上一张我做的韩国萝卜干泡菜！呵呵，做多了，如果有离我近又爱吃的MM，来我家吃吧
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 23:25 编辑 ]
顺便上一张我做的韩国萝卜干泡菜！呵呵，做多了，如果有离我近又爱吃的MM，来我家吃吧
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 23:25 编辑 ]
2010/04/08回复
宇MA
han-mama
广州豆妈14楼Helena:
亲，要买产地是山东或河南的面粉，这两个地方产的面粉面味比较浓。
查看原文我平时也是在好又多或者万佳买面粉，前几天发现了个好地方，8字粮油连锁店，山东鲁王中筋面粉，比好又多和万佳便宜多了。适合做饺子、馒头、包子。一次买了40斤，呵呵！说下次买给我送货
2010/04/08回复
Helena楼16楼han-mama:
Lz试过手擀面吗？
查看原文亲，我做过手擀面，可技术不到家，觉得做起来好累，于是就买了压面机。我自己感觉压面机压的和手擀的吃起来差不多。关键是看面和的好不好！
2010/04/08回复
Helena楼18楼广州豆妈:
真是个能干的MM！我家也有压面机，不过还没用过，哪天试试！那个电饼铛多少钱？我家平时在平底锅做的葱油饼
查看原文电饼铛是用中国移动积分兑换的，别说还真挺好用呢！怎么做都不会糊锅，而且特别省油。
2010/04/08回复
金利女孩
ruly08
