豆沙包，（小麦粉，酵母，糖），豆沙是我自己做的，比外面卖的好吃百倍，有兴趣的妈妈可以自己试试。做法：豆沙的做法：建议买有机红豆，我现在吃啥都喜欢吃有机的。呵呵，还有自己做的豆沙干净，而且不含乱七八糟的添加剂。         1、红豆洗好泡一个晚上（一般8到10个小时左右）         2、将泡好的红豆和黄糖（我用的是太古的片状黄糖，听说这个比较补）一起加水放入电饭煲中，用煮米饭的方法（加水多点，比做米饭的水多三分之一）将红豆煮熟。        3、将煮熟的红豆用勺子碾成豆沙，或都不碾（看个人喜好，我自己喜欢吃红豆粒的）         4、将做好的豆沙装进大碗晾凉备用如何发面：          1、将面粉、糖（一小匙）、酵母、碱少许混匀，用温开水和面（糖的作用是有助于发酵）          2、将和好的面团放在原盆中，盖上保鲜膜和锅盖发酵（我一般是早上上班前将面和好，将装有面团的盆放入另一个已盛有少许温水的盆里放着，晚上下班后才开始做，这样发面每次发得都很好，也不需要放太多的酵母）。          3、将发好的面充分揉匀，切记，揉得越匀做出来的越好吃。          4、将面团揪成合适的小面团，擀圆          5、将豆沙馅放入包起，做成馒头型。          6、将做好的豆沙包盖上保鲜膜放至上半个小时（这叫醒面）          7、将豆沙包放入烧开水的锅里（放豆沙包时煤气要调至小火，装完后可调至大火或中火）          8、等锅再次冒汽后，十至十五分钟关火（分钟是根据豆沙包的大小）          切记关火后的3分钟内不要开锅盖。[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:00 编辑 ]

Q 我发了面，有一次是放过夜早上蒸，妈妈说半夜看都发到锅盖了，到早上又扁了下去，没那么多了。怎么就变样了呢？还有我觉得我蒸的馒头偏硬，很实一样，吃一个都差不多了，吃了两个，午饭都可以推后了。感觉馒头有点点发酸就三个问题。还有压面机地址。 送花，强大的妈妈

请问lz做面条，包子用的是那种面粉呢，是普通的还是高筋的呢？