Helena我发了面，有一次是放过夜早上蒸，妈妈说半夜看都发到锅盖了，到早上又扁了下去，没那么多了。怎么就变样了呢？
还有我觉得我蒸的馒头偏硬，很实一样，吃一个都差不多了，吃了两个，午饭都可以推后了。
感觉馒头有点点发酸
就三个问题。
还有压面机地址。
送花，强大的妈妈
我的DIY面食生活---(大饼、包子、饺子、面条、糖三角等）上做法和图片啦
46940206美食&下厨
我是一个几乎不吃米饭的人，找了一个只爱吃面食的老公，又是生了个超级不爱吃米饭的宝宝。呵呵，真是不是一家人不进一家门。
最近广州的各大媒体报道广州超市、餐馆的面食抽查不合格，主要是面食在制做过程中乱加各种添加剂造成的铝超标，新闻一出来，这几乎就要断了我们家的口粮。怎么办？外面的不能吃了，只能想办法自己做。
现在就晒晒我做的面食吧！
饼的做法很简单：
1、将适当的面粉放入大碗里，放入盐搅拌匀，用凉开水边倒水边搅面，搅拌成糊状面（切记要用凉开水，不要搅得太稀了）
2、根据人的多少选择放蛋液，我家三人，一般用两个蛋，
3、将蛋液、切好的葱花，油（我个人喜欢用橄榄油）、鸡粉和五香粉（根据个人喜好，可以不用）放面糊里继续搅匀。
4、用勺子将面糊倒入锅里，有平底铲摊平摊圆成饼状，然后双面烙，
我用的是电饼铛，所以做时就不需要在锅里放油了，如果用平底锅做的话，要在锅里放少许油的。
用这种方法可以做很多口味的饼，如香蕉饼、芒果饼、豆沙饼等，当然做这个甜的饼就要改放糖。
[ 本帖最后由 Helena 于 2010-4-8 16:22 编辑 ]
2010/04/08
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行者的鱼沙发Q
我发了面，有一次是放过夜早上蒸，妈妈说半夜看都发到锅盖了，到早上又扁了下去，没那么多了。怎么就变样了呢？
还有我觉得我蒸的馒头偏硬，很实一样，吃一个都差不多了，吃了两个，午饭都可以推后了。
感觉馒头有点点发酸
就三个问题。
还有压面机地址。
送花，强大的妈妈
我发了面，有一次是放过夜早上蒸，妈妈说半夜看都发到锅盖了，到早上又扁了下去，没那么多了。怎么就变样了呢？
还有我觉得我蒸的馒头偏硬，很实一样，吃一个都差不多了，吃了两个，午饭都可以推后了。
感觉馒头有点点发酸
就三个问题。
还有压面机地址。
送花，强大的妈妈
2010/05/05回复
快乐依然
小米和虫虫
倩倩宝贝
盈多妈咪6楼
一看到就马上收藏了！家里那两父女都特爱面食，我也被培养的差不多了，但是动手能力差啊！所以特别的想要你用的那两种'工具”
请短我网址！至于移动换的那个，帮看看包装上有没有产地，要在哪买啊！2010/05/08回复
蒜头妈妈
Helena楼8楼行者的鱼:
Q 我发了面，有一次是放过夜早上蒸，妈妈说半夜看都发到锅盖了，到早上又扁了下去，没那么多了。怎么就变样了呢？还有我觉得我蒸的馒头偏硬，很实一样，吃一个都差不多了，吃了两个，午饭都可以推后了。感觉馒头有点点发酸就三个问题。还有压面机地址。 送花，强大的妈妈
查看原文 送花，强大的妈妈回答你的几个问题。
1、一般馒头揉好后，还要盖上盖子醒上半个小时再蒸，蒸的时候是用温水或水烧开了调至小火时放入馒头，这样的馒头又松又软。
2、你和面时在面里放少许碱，面就不会发酸了。
1、一般馒头揉好后，还要盖上盖子醒上半个小时再蒸，蒸的时候是用温水或水烧开了调至小火时放入馒头，这样的馒头又松又软。
2、你和面时在面里放少许碱，面就不会发酸了。
2010/05/10回复
夏意妈咪
俊杰mama
hcy33081619712楼我也想要压面机的地址，楼主短我拉，谢谢！
2010/10/10回复
annette_200213楼我也想要压面机的地址，谢谢！
2010/10/10回复
小麦子的妈妈
我爱叉烧
liangxin960212想食啊！
2010/10/17回复
