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topparty小雪的厨房日记~NO11,220楼自煮平安夜大餐

39580235美食&下厨

上2个是传统的潮州菜菜式.

潮州芥兰



芥兰炒牛肉



我LG很喜欢的一个菜



这个叫薄壳



这个叫金不换,台湾叫九层塔,一种香料来的.拿来炒薄壳最好了!



炒薄壳要加蒜头和姜,还有小辣椒和沙茶酱,鱼露



炒好上碟



又是LG爱吃的.这个夏天潮州汕头几乎家家都会吃的!!!



[ 本帖最后由 topparty 于 2010-12-27 21:28 编辑 ]
2010/06/30
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小焦妈小焦妈沙发
2 靓女,今日没更新啊。。。等你虾3
2010/11/04回复
2010/11/04回复
小焦妈:
2 靓女,今日没更新啊。。。等你虾3
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今日都无煮饭
2010/11/04回复
猪芬猪芬5楼
鸭脖子我喜欢吃
2010/11/04回复
小雪,你摆的这两个蟹造型好搞笑哦。好彩是两个母的啊,如果是一公一母的,很可能你蒸熟的过程中就多出一个蟹BB出来了,哈哈
2010/11/04回复
summerpie:
小雪,你摆的这两个蟹造型好搞笑哦。好彩是两个母的啊,如果是一公一母的,很可能你蒸熟的过程中就多出一个蟹BB出来了,哈哈
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这你也能想到啊?5 我是煮的8是蒸的,还好还好。各煮各的~~~~而且都是母滴~~~
2010/11/04回复
topparty:
这你也能想到啊?5 我是煮的8是蒸的,还好还好。各煮各的~~~~而且都是母滴~~~
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才两只,我刚才吃了N只,好味~~~
2010/11/05回复
topparty:
更新了,昨晚拍的。5 苦瓜咸菜猪骨汤,超级下火的,潮州汤~~自己自作主张加了2个蜜枣,因为苦瓜太苦我怕。7 买回来的脊骨[图片]洗净后先飞水[图片]上面这些泡沫是血水来的,阿妈说要滚过才觉得卫生 [图片]倒掉后加水洗几次,再加满水煲[图片]煲开后加苦瓜蜜枣,1个小时后加咸菜[图片][图片][图片][图片]褒好之后的汤5 [图片]蒜炒油麦菜最近的油麦菜很漂亮啊![图片]热油爆蒜头[图片]放菜! [图片]翻炒片刻后加水加盐再炒即可上碟![图片]南瓜炒牛肉!我比较喜欢这种小的南瓜,比大的南瓜要甜和粉!好吃! 打忌廉南瓜汤都好喝![图片][图片]先把南瓜切片,放进微波炉叮4分钟(这样等下炒比较快点)[图片]新鲜的牛肉,号称无打水的!8 30/斤,比其他档的贵5、6块。不过买回来是一直没有见过水。[图片]加少许生粉、砂糖、盐和油腌一下[图片]先热锅加油炒一下牛肉,大概5、6成熟就好拿起来备用[图片][图片]重新热油放南瓜[图片]炒一下后放点前面牛肉里面的汁,再加一点点水煮下。[图片]把牛肉放进去[图片]炒一下后再放点芫茜,配色的 [图片]上碟[图片]剁椒芝士忌廉虾!小雪的又一新做!仿照拉拉的菜自己再改的!话说芝士吃得多,肌肤都会比较有油脂,滑滑的~~我喜欢! 先看配料:蒜头、姜片、忌廉、芝士片、剁椒、芫茜、葱[图片][图片][图片][图片][图片]主菜虾上场啦! [图片]先把忌廉倒进剁椒里面,加少许盐和水拌匀待用[图片]芝士片用刀背划成一小块一小块,等下撕开纸就可以一片片地摆了~~~ [图片]开始摆盘了!先在盘子底摆蒜头、姜片、芫茜和葱段[图片]再把虾摆上去[图片]再摆一层蒜头、姜片,然后摆上芝士片[图片]再把忌廉剁椒汁均匀地淋满碟[图片]再铺一层芫茜和葱 [图片]放进烤炉烤10分钟 上菜喽!!![图片]3个菜的合照![图片]白米饭和汤[图片]大合照![图片]
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想不到小雪也如此了得,在美食版看到狂人露两手了,流口水哦~不过芝士换个做法我更喜欢,芝士做菜始终有点不怎么可口。
2010/11/17回复
平安夜,我自己做了餐西餐,虽然不太正宗,但是某位还是很满意的.
雪家西餐开始了!从买菜到准备到开饭,一直实时报道。
                     

                      腌制黑椒牛扒和猪颈肉
            


                     准备在扒里做装饰的土豆
            

        煎好之后的扒。。。没外面那么好看,味道呢。基本满意。




                   煮好的西兰花,准备加蚝油就OK了。

               
                加了蚝油后进微波炉叮了一下,上桌!


本来想做罗宋汤的,但是不清楚材料怎么买,超市又没有现成的汤包买喔,只好做简单的蘑菇白菜鸡茸汤。

                  切好的蘑菇片,隔壁是煮开的通心粉。
     


                             白菜碎,切得好累。



                       煮好之后的汤,一大锅。。。
                  

                     上桌前,偷喝了一碗,实在是饿了。



         前面的通心粉,加了超市买的黑椒意粉酱包,就算是一个菜了。


                    买来沾汤的牛油餐包。


                        上菜咯,每人的汤、扒和通心粉。


                大合照,请忽略我LG的丑手。。。

           

餐后水果。。。其实我在准备饭菜的时候就被人家消灭了。。。。
         

吃的好饱,饭后来一泡法国玫瑰花茶。实在是不想去拿玻璃壶了,将就吧。喝了再说。


发完了!

[ 本帖最后由 topparty 于 2010-12-27 21:54 编辑 ]
2010/12/27回复
沙发.......安心去洗白.....v1 v1 v1
2010/12/27回复
哇!睇唔出靓女都识整大餐啵
2010/12/27回复
不仅美貌还贤良淑德的妻子,雪公有福气啦
2010/12/27回复
下次叫上我一起阿。。。。
这次的菜我通通都喜欢!
2010/12/27回复
erinfang:
沙发.......安心去洗白.....v1 v1 v1
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5 等到包包眼训咯,吾好意思。。。
2010/12/27回复
jingcai200:
哇!睇唔出靓女都识整大餐啵
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乱做,只是味道不会难吃而已。要说很好吃,也没到。。。
2010/12/27回复
MM哈巴涅拉:
不仅美貌还贤良淑德的妻子,雪公有福气啦
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赞到我不好意思了。。。
2010/12/27回复
issabelleyy:
下次叫上我一起阿。。。。这次的菜我通通都喜欢!
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大厨来给我评分咯。
2010/12/27回复
看得我口水流了一地了,肚里在打咕咕了,小雪,这不?原谅我的第一次在你的贴发言,因为我都是潜的多,平时在群里也是看你们在水,平时工作忙嘛,见谅!不过我依然是站一旁的默默的支持和欣赏你和群里姐妹的作品了!
2010/12/27回复
半夜三更的上美食,搞得我直吞口水。
2010/12/27回复
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