我用的是乐乐妈妈的方子
材料：  吉利丁片（鱼胶片）  2片（10g)
             牛奶                         120g
             淡奶油                      100g
             椰浆                          50g
             白砂糖                       40g
             椰蓉                           适量
做法：1.先把吉利丁片放在凉水里泡15分钟软化备用。
2.同时，把除了吉利丁片和椰蓉外的所有材料倒进锅里，加热到50~60度。用调羹搅拌。
3.加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至溶化。（泡过的吉利丁片很容易溶，一般是放下去就不见了。）
4.在保鲜盒里铺上一层保鲜膜，等锅里的液体稍微放凉后，倒入里面。然后放冰箱冷藏6小时。
5. 6小时后，把已经凝固的椰奶糕倒扣出来。
6.切成小方块并均匀滚上椰蓉。
大功告成~

烘培坊，淘宝都有。

烘培坊，淘宝都有。

我也是学妈网的方子，估计没有淡奶油的话，那就没那么软滑了。
我用的是安佳的淡奶油。

放10G就够，我试过放多5g，虽然做出来不会散，但会硬一些，没有那么软滑了。是不是液体放多了？那就凝固得没那么好啦。

加油~~~

加油~~~~

用琼脂的话可能做出来会比较硬哦。

可以的。

吉利丁片是在南泰买的，椰蓉在一般的杂货店都有卖的。

吉之岛可能会有的。

当然不行啦。吉利丁片是鱼胶片。

没在淘宝上买材料，都是在南泰买的。

可以

呵呵，受教了。谢谢。

[ 本帖最后由 taitai 于 2010-9-20 11:13 编辑 ]

鱼胶粉