我觉得只要方法对，雀巢也很好打，我一般3到5分钟一定能打到有纹路的状态，关键几点。第一，淡奶油打之前要放冷藏12小时以上；第二，打蛋器的打蛋棒和用来装淡奶油的容器，使用前冷藏；第三，尽量用深的容器打奶油，杯状的最好，打蛋棒要完全浸入淡奶油里面；第四，打奶油的时候，在装奶油的容器下面再垫一块冰，或拿个盆放冰水，装奶油的容器放里面再打。总之，要让所有工具容器都保持冰冷的。

是要加糖的如果想快点打发，加点奶粉

本帖最后由 buniwei 于 2013-5-7 16:47 编辑 谢谢！打发的时候要加糖吗？要，这款奶油是没加糖的，加糖粉比较容易打均，要用低速打发，免得打过头了，要用长但窄的容器装，3分钟左右就能打发

有没有先把奶油放冰箱冷藏12小时以上啊？没冷藏的奶油是打发不了的

我买的是雀巢,,难怪会比较难打发,,下次买安佳试下,

这个应该是比较讲方法,我用雀巢,,十几分钟才出现一点点纹路,,害我以为那里出现问题了,我也是冷了超过12个小时的,,下次按照你的方法试下

不算很贵吧,,十来块钱左右吧,,我一般都在网上买

买了安佳的,果然好容易就打发了,,不过安佳的颜色好像有点黄,,不像雀巢那样白,,口感还是不错的,