我觉得只要方法对，雀巢也很好打，我一般3到5分钟一定能打到有纹路的状态，关键几点。第一，淡奶油打之前要放冷藏12小时以上；第二，打蛋器的打蛋棒和用来装淡奶油的容器，使用前冷藏；第三，尽量用深的容器打奶油，杯状的最好，打蛋棒要完全浸入淡奶油里面；第四，打奶油的时候，在装奶油的容器下面再垫一块冰，或拿个盆放冰水，装奶油的容器放里面再打。总之，要让所有工具容器都保持冰冷的。

是要加糖的如果想快点打发，加点奶粉

本帖最后由 buniwei 于 2013-5-7 16:47 编辑 谢谢！打发的时候要加糖吗？要，这款奶油是没加糖的，加糖粉比较容易打均，要用低速打发，免得打过头了，要用长但窄的容器装，3分钟左右就能打发

有没有先把奶油放冰箱冷藏12小时以上啊？没冷藏的奶油是打发不了的

我觉得只要方法对，雀巢也很好打，我一般3到5分钟一定能打到有纹路的状态，关键几点。
第一，淡奶油打之前要放冷藏12小时以上；第二，打蛋器的打蛋棒和用来装淡奶油的容器，使用前冷藏；第三，尽量用深的容器打奶油，杯状的最好，打蛋棒要完全浸入淡奶油里面；第四，打奶油的时候，在装奶油的容器下面再垫一块冰，或拿个盆放冰水，装奶油的容器放里面再打。
总之，要让所有工具容器都保持冰冷的。

我买的是雀巢,,难怪会比较难打发,,下次买安佳试下,

这个应该是比较讲方法,我用雀巢,,十几分钟才出现一点点纹路,,害我以为那里出现问题了,我也是冷了超过12个小时的,,下次按照你的方法试下

楼上都妈妈都说对了，我补充一句，雀巢说是加一勺奶粉下去会容易打发一点。

弱弱的问句奶油是不是很贵才250ML？在哪里可以买到啊？？要加糖啊其他什么东西吗？ 向LZ借个地方问问题， 抱歉~

我也是看了大家成功的蛋糕也去试了

可惜算露了每样材料有不同的处理方法。

我的淡奶油没有冰藏足够12小时就打了

结果打不起。。。哎。

是要加糖的
如果想快点打发，加点奶粉

恩恩~知道了~用空研究研究，谢谢。顶上去~

不算很贵吧,,十来块钱左右吧,,我一般都在网上买

买了安佳的,果然好容易就打发了,,不过安佳的颜色好像有点黄,,不像雀巢那样白,,口感还是不错的,

帮顶

欧德宝的淡奶油容易打发吗？

非常容易，我都是买这个牌子的

谢谢！打发的时候要加糖吗？

要，这款奶油是没加糖的，加糖粉比较容易打均，要用低速打发，免得打过头了，要用长但窄的容器装，3分钟左右就能打发

我前天刚试了欧德堡的，打发不了哦。我还把盆和打蛋器头先放冰箱冷藏了。不知是不是盆太大的原因

哦！那是怎么回事！有的说好打发，有的说不好打发！