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自制马蹄糕为何没有弹性?

3641148美食&下厨

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我姨丈整的马蹄糕超好吃啊,比酒楼整的还要好吃!拒虽然讲左做法了,但我一样整唔到。。。6
2010/11/15回复
白糖在锅里炒过,做出来的马蹄糕好吃很多。
2011/01/25回复
马蹄粉质量很重要。我下次试试炒糖。
2011/01/25回复
leoluoqy:
最重要是用正宗纯正的马蹄粉才能做出来的马蹄糕。你试一下有口福牌的马蹄粉。做了来的糕非常好吃!!我家一直用。
2011/12/10回复
余米余米45楼
我刚买了泮溏的纯正马蹄粉,22元/包,准备这个周六日试下
2011/12/14回复
hansonch 发表于 2010-10-27 13:17
我的经验(多年前多年点心师的经验)
   马蹄粉的质量要好,可到致美斋(部分门店有)去买;开浆后最好是过一..
就是的、我今天做的马蹄糕吃起来感觉有沙子?
2016/08/12回复
噢,学习
2016/08/13回复
浚浚浚浚48楼
一直用洲星这个牌子的马蹄粉,很爽口
2016/08/14回复
留印学习下
2016/08/16回复
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