做过三次剁椒，有两次挺成功的。最后一次放盐少了。不过也好吃。呵。今天傍晚又去买了些豆菜来晒干，还有2元红辣椒做剁椒。便宜啊，豆角一元一斤。红辣椒一元五。

恭喜LZ，贺喜LZ哦，

我也是自己买了1.5元的辣椒，做了2小瓶剁椒，用来蒸于鱼，炒菜，好美味
今天又买了7块钱的萝卜，准备做放坛子的辣萝卜条，不知道会不会成功哦
上次买了10块钱的白菜，做了酸辣白菜，可惜不是我的口味，都送人了，酸了点，对我来说，总结经验，继续前进，呵呵

第一种很辣的，适合辣妹子，第二种没那么辣的，广东的

都可以的,就是不要烫得太熟了,稍微过一下就OK啦,然后放在白的太阳光底下大晒,豆干超级好吃,每次回家都让老妈准备一两斤的干货.

说的我都流口水

貌似第一种不够有肉。。

做白辣椒建议6-8月，那时的天气够热，最好是铺在水泥地上晒，那时的太阳晒得水泥地板够烫，很容易就晒好的。。

顶一下

绿色的。我现在都还有，我妈晒得太辣了

现在晒的不是时候啊。
太阳不好，颜色不好看的。
我们是买大青椒晒的。小的太辣了····8

哈，我家在广东，但家里也晒这种，以前有本地椒，那种椒肉厚，现在什么都搞粮种的了，没那么容易生病，所以慢慢的本地椒绝迹了，现在种的都是那种叫牛角椒的，晒出来还是很好吃的。特点是用它来炒家里烘的鱼干，那个美味啊。

直流口水

白辣椒炒鸡杂,腊肉蒸干豆角,都是我的最爱,想想都流口水了.

嘻。报告一下。我的白辣椒晒成功了。虽然天气特别好。　但也算好的啦，天天从早晒到晚。第一天就部分变白了。第二天就全变白了。再晒一两天就干了。已经试验过了，拿来炒鸡肉，放了些蒜和芹菜。LG说很好吃啊。哇卡卡！
豆角也晒干了。改天买些花肉来晒一下。可惜没有湖南的薰肉，要不加点辣椒和豆角来焖，可好吃了。

我也不会选的，我是不喜欢吃辣的。

白辣椒就是用新鲜青椒做的，好好吃哦

偶是湖南的，所谓的白辣椒就是用青椒晒出来的，不过要够阳光哦，不然是会烂的，告诉楼主还有一主盐辣椒，就是把青椒用刀沿辣椒画一刀，不要画断哦，再把适量的盐塞进去，然后是晒咯，不过也得够阳光哦，不然就会坏了

白辣椒是青椒晒成的，我们家超喜欢拿来煮新鲜草鱼吃或者煮鲢鱼头放点豆腐然后放在冰箱成冻，酸酸的嫩嫩的，味道好的不得了~~流口水了~~
还有干豆角每年都要晒的，上次我妈给我带来一桶还有点没吃完~~好想回家吃这些家乡菜~~可惜今年回不了湖南过年~~

打酱油的。。

小威原创
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