今天中午做的酸菜鱼，附图附做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

今天中午做的酸菜鱼，附图附做法

18208106美食&下厨

茉莉2008只看楼主

材料：市场买鲩鱼10元，酸菜2元，葱和辣椒（很小很辣的那种，放了三只，都挺辣的）共一元，家里过年买的芹菜，是种在花盆里的，摘了几片叶子。

做法：1、先将鱼切片，用盐生粉、切两片姜一起腌好。酸菜洗洗切好，辣椒切好，蒜蒜四辩剥好。
2、将酸菜、辣椒、蒜头放油锅里翻炒至酸菜，散发出香味就可以就加水了，油要比平时炒菜稍多一些。然后下鱼骨，待水开后放入腌好的鱼片，轻轻的翻一下，煮开1分钟，放入葱段芹菜就可以起锅了，起锅之前尝一下盐味，如果汤味淡的话加少少盐。
上图片：

[ 本帖最后由茉莉2008 于 2011-2-27 15:32 编辑 ]

2011/02/21

全部回帖

睿睿妈沙发

看起来味很正。

2011/02/21回复

RYANTAN板凳

哇,睇落去好正啊~~~~口水ING~~~~

2011/02/21回复

猪咚咚4楼

好吃

2011/02/21回复

江湖20105楼

流口水了

2011/02/21回复

小B婷婷6楼

好象挺简单的哦

2011/02/21回复

annkennylin7楼

正啊

2011/02/21回复

亦轩妈２００５8楼

好味啊

2011/02/21回复

明明他娘9楼

稳日试下先

2011/02/21回复

ykppmm10楼

觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

2011/02/21回复

茉莉2008楼11楼

没下，下了生粉，也挺嫩滑的，最主要鱼要新鲜。

2011/02/21回复

茉莉2008楼12楼

ykppmm:

觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

鱼不要切得太薄。

2011/02/21回复

天堂的人13楼

好以吴系敢做的

2011/02/21回复

yolande05050514楼

支持一个

2011/02/21回复

晴猪猪15楼

我也曾经这样试过，我觉得口味适合广东人

2011/02/22回复

szhgjw16楼

哇，简单易学，谢谢，学习了
咋没放姜呢

2011/02/22回复

霖霖62217楼

流口水啊，回去试试

2011/02/22回复

★可乐鮽☆18楼

9 鱼太熟了

2011/02/22回复

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