今天中午做的酸菜鱼，附图附做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

今天中午做的酸菜鱼，附图附做法

18548106美食&下厨

茉莉2008只看楼主

材料：市场买鲩鱼10元，酸菜2元，葱和辣椒（很小很辣的那种，放了三只，都挺辣的）共一元，家里过年买的芹菜，是种在花盆里的，摘了几片叶子。

做法：1、先将鱼切片，用盐生粉、切两片姜一起腌好。酸菜洗洗切好，辣椒切好，蒜蒜四辩剥好。
2、将酸菜、辣椒、蒜头放油锅里翻炒至酸菜，散发出香味就可以就加水了，油要比平时炒菜稍多一些。然后下鱼骨，待水开后放入腌好的鱼片，轻轻的翻一下，煮开1分钟，放入葱段芹菜就可以起锅了，起锅之前尝一下盐味，如果汤味淡的话加少少盐。
上图片：

[ 本帖最后由茉莉2008 于 2011-2-27 15:32 编辑 ]

2011/02/21

全部回帖

ykppmm沙发

觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

2011/02/21回复

茉莉2008楼板凳

没下，下了生粉，也挺嫩滑的，最主要鱼要新鲜。

2011/02/21回复

茉莉2008楼4楼

ykppmm:

觉得这样做的鱼片很容易碎，有什么办法鱼片不容易碎呢

鱼不要切得太薄。

2011/02/21回复

天堂的人5楼

好以吴系敢做的

2011/02/21回复

yolande0505056楼

支持一个

2011/02/21回复

晴猪猪7楼

我也曾经这样试过，我觉得口味适合广东人

2011/02/22回复

szhgjw8楼

哇，简单易学，谢谢，学习了
咋没放姜呢

2011/02/22回复

霖霖6229楼

流口水啊，回去试试

2011/02/22回复

★可乐鮽☆10楼

9 鱼太熟了

2011/02/22回复

海林椰风11楼

美味

2011/02/22回复

shelly232312楼

用生鱼比用脘鱼好吃鱼肉不易碎

2011/02/22回复

jayes13楼

流口水了哦

2011/02/22回复

幸运龙凤胎14楼

学习了，改日我也来整一个

2011/02/22回复

茉莉2008楼15楼

呵呵，我忘记放姜了。下次记得切两片姜一起和盐拌一下。

2011/02/22回复

猪妹1116楼

正呀，做饭也挺简单的，自已也要试下，就是不知道用那种辣椒

2011/02/22回复

爱新觉罗17楼

做法挺简单的嘛

2011/02/22回复

茉莉2008楼18楼

市场有得卖的，小小个比较辣的那种，我只放了三个都很辣，很送饭。

2011/02/23回复

子凌宝宝19楼

想尝下了

2011/02/23回复

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