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今天中午做的酸菜鱼,附图附做法

18209106美食&下厨

材料:市场买鲩鱼10元,酸菜2元,葱和辣椒(很小很辣的那种,放了三只,都挺辣的)共一元,家里过年买的芹菜,是种在花盆里的,摘了几片叶子。

做法:1、先将鱼切片,用盐生粉、切两片姜一起腌好。酸菜洗洗切好,辣椒切好,蒜蒜四辩剥好。
           2、将酸菜、辣椒、蒜头放油锅里翻炒至酸菜,散发出香味就可以就加水了,油要比平时炒菜稍多一些。然后下鱼骨,待水开后放入腌好的鱼片,轻轻的翻一下,煮开1分钟,放入葱段芹菜就可以起锅了,起锅之前尝一下盐味,如果汤味淡的话加少少盐。
上图片:

[ 本帖最后由 茉莉2008 于 2011-2-27 15:32 编辑 ]
2011/02/21
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hryhry沙发
哇!流口水啊!
2011/02/23回复
cmmaggiecmmaggie板凳
太诱人了~~~
2011/02/23回复
看上去好好吃呀
2011/02/23回复
mousemouse5楼
不错
2011/02/23回复
呵呵,我可是四川人哦。也挺辣的。
2011/02/24回复
自己煮的就是好!
2011/02/24回复
   超赞
2011/02/24回复
LG很是喜欢吃,这次好了,学会了
2011/02/24回复
不要买超市那种酸菜鱼包,那种做了味道不好的,还是市场自己买配料做了新鲜又好味。
2011/02/24回复
我都整过2次,次次都系D鱼多刺好难吃,唔知系米卖鱼佬切得唔好~不过味道都好OK噶,一次自己配料,一次系吉之岛买左酸菜鱼的调料包,我放辣噶,唔辣唔过瘾!
2011/02/24回复
看起来好正啊,流口水.我喜欢吃酸菜鱼,以前煮过两次,不过都是以失败告终(哈哈,有一次竟然忘记放盐了),下次按楼主的方法再试一下
2011/02/25回复
有个同事就会煮,跟她一起又肥左
2011/02/25回复
sdwfgzsdwfgz14楼
OpenRice提示你 先用姜擦锅 做鱼不粘锅
2011/02/25回复
口水流啊~~
2011/02/25回复
好想吃哦
2011/02/25回复
荷芯荷芯17楼
看起来好正
2011/02/25回复
hjr616hjr61618楼
喜欢吃的一道菜
2011/02/25回复
正!
2011/02/25回复
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