小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!) - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)

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BABY-ZHU只看楼主

马蹄糕制作法:

   原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.

   1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
      因个人喜好,可以适当加入垛碎的马蹄粒 /红豆/ 绿豆!

2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
   放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
   用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
   (必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中，如果一下子把热辣辣
   的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟，无法
   搞均匀.)

3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
   多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!

================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============

[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]

2011/04/17

全部回帖

杰杰媽沙发

请问LZ,马蹄粉买回来就已经有马蹄粒的了?还是要另外剁新鲜马蹄放进去的?

2011/05/21回复

六号茶花香板凳

赞一个，找个时间练练

2011/05/21回复

BABY-ZHU楼4楼

杰杰媽:

请问LZ,马蹄粉买回来就已经有马蹄粒的了?还是要另外剁新鲜马蹄放进去的?

你好，马蹄粉里面没有马蹄粒的，马蹄粒是新鲜自己剁碎的。

2011/05/22回复

杰杰媽5楼

哦,学习了,谢谢

2011/05/22回复

BABY-ZHU楼6楼

顶一顶！

2011/05/28回复

快乐阁7楼

厉害，有时间做一下。

2011/05/28回复

哇，好厉害啊，，，

2011/05/28回复

yayazh9楼

回去教我家公做

2011/05/28回复

BABY-ZHU楼10楼

yayazh:

回去教我家公做

真羡慕你有个这样的家公！

2011/05/28回复

BABY-ZHU楼11楼

顶一顶！

2011/06/03回复

xlchtt12楼

学习一下

2011/06/03回复

黄子夏13楼

到底点收藏呀，谁能教下我

2011/06/04回复

xshelley14楼

想试试

2011/06/04回复

家有嘉嘉15楼

请问那个糖浆水是不是全部用糖煮出来的？加不加水的呢？如果全用糖，那不是要用好多糖？

2011/06/04回复

sunkissc16楼

我以前整过一次，不过失败了，于是就没掂过了，那半包马蹄粉还放在我家橱柜里

2011/06/10回复

vivi.zhang17楼

点解妈网升级后唔见左个收藏键呢，有边位MM可以话我知点样先可以收藏阿？唔该哂

2011/06/11回复

轩轩B妈18楼

我失败了好多次，收藏先

2011/07/11回复

猪猫儿19楼

学习中。。。

2011/07/13回复

yummy8920楼

谢谢美妈分享～

2011/08/11回复

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