在蒸糕盘上放几滴花生油,或者玉米油,目的是不让马蹄糕蒸出后粘盘底.




小窍门:我用一次性水杯均匀的把粉水倒入蒸糕盘里,这样,每一层都能均匀的蒸熟,增加美感.







将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!

一层一层蒸，一层熟了，再放一层，即一层一层濑上去的话，每层大概是4-5分钟就熟的了。看你要整多少层啊。

至于熟透程度，很好看的，熟了的话，会是透明的，不熟的话是白色的粉水！（图片为已经蒸熟的，显透明的！）

有的人怕麻烦，会整盘蒸熟，其实也可以的，时间比较长，难熟。
其实步骤不难的，很简单，你做多几次，你就很容易搞定了。







[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-19 16:58 编辑 ]

再次看看我做出来的马蹄糕吧!超级好味啊!!
看,侧面切开,一层层,很有层次感的哦,一来美观,二来有吃起有韧性...
小周末,做个简单的美食,不错的选择哦~!

我买的是一斤装的,标准的一斤装的.

我不知道MM你买的是什么牌子了.
我买的是18元一包的.是让南海的同事帮忙带的.他们家的亲戚是专门制作马蹄粉的，买那个比较安全.

谢谢赏面!!

恩恩，希望你也成功哈!其实很简单的!!努力吧!!

谢谢你的支持啊!

恩恩，真是好同学哈！！

恩恩，谢谢支持！！

为什么会这样呢？

说得好！！

超市有得卖的啊！！

我一般都是蒸5分钟一层。其实很容易看出的，没熟的马蹄粉是乳白色的，熟透的马蹄粉是透明的。实践一下，你就很清楚了。

对的，蒸熟一层再一层，这样的话，蒸出来的比较有韧性！其实也可以一盘蒸熟的，时间就比较长，起码要1个小时才能蒸熟一底盘！
一层一层蒸，一层熟了，再放一层，即一层一层濑上去的话，每层大概是4-5分钟就熟的了。看你要整多少层啊。
至于熟透程度，很好看的，熟了的话，会是透明的，不熟的话是白色的粉水！
有的人怕麻烦，会整盘蒸熟，其实也可以的，时间比较长，难熟。
其实步骤不难的，很简单，你做多几次，你就很容易搞定了。

谢谢！~

一般超市都有得卖的吧?!
我每次都是让我同事帮我带的,她家在南海,她亲戚是在南海沙溪村的，专门做马蹄粉的，我们买的话是18元一包250G的，很香马蹄味的,好正宗的,我平时不在外面买的.

我放的是片糖,
长长一片的那种.我大概用了3.5片糖.如果想甜点，放够4片也可以,仅供参考啊，不知道你喜欢的甜到底有多甜.