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小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)

39388157美食&下厨

马蹄糕制作法:

       原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.

       1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
          因个人喜好,可以适当加入垛碎的 马蹄粒 /红豆/ 绿豆!

    2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
       放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
       用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
       (必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中,如果一下子把热辣辣
       的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟,无法
       搞均匀.)

    3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
       多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!


================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============




[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]
2011/04/17
全部回帖
月亮星月亮星沙发
这段时间做的都很失败
2011/04/18回复
qiaoerqiaoer板凳
真不错,好想尝一块
2011/04/18回复
学习了
2011/04/18回复
厉害,想吃。。生活就该怡然自乐,现在的人大都活得很累,为房子车子孩子所累,尤其是女人,外面忙工作,家里忙孩子和老公,真真不容易,能够时时有像 楼主这样的心情,人生该有多美好呀
2011/04/18回复
好叻啊。我翻去又叫啊妈整。我妈都整得超级好吃呢。
2011/04/18回复
请问那个马蹄粉一般在那里有得卖呀?
2011/04/18回复
好看,不知好吃否,让我试试
2011/04/18回复
收藏先
2011/04/18回复
很详细,我也要试一下
2011/04/18回复
送花送花,学习了
2011/04/19回复
qiqi09qiqi0912楼
我这边的马蹄粉都不正宗啊。3块钱250克,每次都做不成糕。附近超市又没得卖,真郁闷。
2011/04/19回复
蒸几耐再蒸第二层呀?
2011/04/19回复
yababyyababy14楼
好好学习,天天向上。
2011/04/19回复
月亮星:
这段时间做的都很失败
查看原文
为什么会这样呢?
2011/04/19回复
candyyqfj:
厉害,想吃。。生活就该怡然自乐,现在的人大都活得很累,为房子车子孩子所累,尤其是女人,外面忙工作,家里忙孩子和老公,真真不容易,能够时时有像 楼主这样的心情,人生该有多美好呀
查看原文
说得好!!
2011/04/19回复
小木偶:
请问那个马蹄粉一般在那里有得卖呀?
查看原文
超市有得卖的啊!!
2011/04/19回复
baobao703:
蒸几耐再蒸第二层呀?
查看原文
我一般都是蒸5分钟一层。其实很容易看出的,没熟的马蹄粉是乳白色的,熟透的马蹄粉是透明的。实践一下,你就很清楚了。
2011/04/19回复
LZ,厉害,我刚买了马蹄粉真烦不知怎处理,我也学来整先得。
2011/04/19回复
请教下楼主,所谓的一层层蒸是指一层蒸熟的再往熟的上面倒下生的再蒸吗???
2011/04/19回复
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