小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)
39404157美食&下厨
原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.
1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
因个人喜好,可以适当加入垛碎的 马蹄粒 /红豆/ 绿豆!
2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
(必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中,如果一下子把热辣辣
的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟,无法
搞均匀.)
3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!
================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============
[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]
2011/04/17
全部回帖
厉害,想吃。。生活就该怡然自乐,现在的人大都活得很累,为房子车子孩子所累,尤其是女人,外面忙工作,家里忙孩子和老公,真真不容易,能够时时有像 楼主这样的心情,人生该有多美好呀
2011/04/18回复
收藏先
2011/04/18回复
送花送花,学习了
2011/04/19回复
BABY-ZHU楼13楼
candyyqfj:
厉害,想吃。。生活就该怡然自乐,现在的人大都活得很累,为房子车子孩子所累,尤其是女人,外面忙工作,家里忙孩子和老公,真真不容易,能够时时有像 楼主这样的心情,人生该有多美好呀
查看原文说得好!!
2011/04/19回复
BABY-ZHU楼15楼
baobao703:
蒸几耐再蒸第二层呀?
查看原文我一般都是蒸5分钟一层。其实很容易看出的,没熟的马蹄粉是乳白色的,熟透的马蹄粉是透明的。实践一下,你就很清楚了。
2011/04/19回复