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小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)

40774157美食&下厨

马蹄糕制作法:

       原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.

       1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
          因个人喜好,可以适当加入垛碎的 马蹄粒 /红豆/ 绿豆!

    2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
       放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
       用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
       (必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中,如果一下子把热辣辣
       的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟,无法
       搞均匀.)

    3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
       多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!


================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============




[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]
2011/04/17
全部回帖
哪里有马蹄粉卖啊?
我上次找了N多地方都没找着。
今天15:08回复
zcyun_pczcyun_pc板凳
哇,卖相不错.买了马蹄粉很久了,一直没做,这个周末也来试一试
今天15:20回复
哇,好厉害啊
今天16:03回复
2.5碗糖水,到底是放几勺糖
今天16:33回复
嘻嘻,再次重复看多次,终于知道啦,好,学到了
今天16:37回复
kakkakakka7楼
好像好正哦。我想问下楼主,那个升的马蹄是自己中意放在哪层就放在那层这样吗?
今天17:28回复
一窍大夫:
哪里有马蹄粉卖啊?我上次找了N多地方都没找着。
查看原文
一般超市都有得卖的吧?!
我每次都是让我同事帮我带的,她家在南海,她亲戚是在南海沙溪村的,专门做马蹄粉的,我们买的话是18元一包250G的,很香马蹄味的,好正宗的,我平时不在外面买的.
今天19:21回复
我是我牛仔的妈:
2.5碗糖水,到底是放几勺糖
查看原文
我放的是片糖,
长长一片的那种.我大概用了3.5片糖.如果想甜点,放够4片也可以,仅供参考啊,不知道你喜欢的甜到底有多甜.
今天19:24回复
kakka:
好像好正哦。我想问下楼主,那个升的马蹄是自己中意放在哪层就放在那层这样吗?
查看原文
对啊,其实你可以直接把马蹄碎放进粉水里搞均匀就行了,然后一层层蒸,不用一层放一层不放的,这样方便很多哈```
今天19:25回复
2011/04/21回复
李蕙李蕙12楼
依个周末逼D时间黎照版煮碗5
2011/04/21回复
李蕙:
依个周末逼D时间黎照版煮碗5
查看原文
haha..好的,成功了要告知一声哦!
2011/04/21回复
好简单姐,我都是这个方法做的~~
2011/04/21回复
爱无界限123:
好简单姐,我都是这个方法做的~~
查看原文
系啊,好简单噶咋!
2011/04/21回复
打个招呼!!
2011/04/22回复
wanniwanni17楼
喜欢吃马蹄糕,跟LZ学习学习!
2011/04/22回复
学习!!!!!!
2011/04/22回复
打个招呼!!
2011/04/24回复
顶顶顶~!!让更多的MM看到!
2011/05/21回复
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