帖子详情

小周末,怡然自乐地做个马蹄糕!(附上马蹄糕制作法!)

39396157美食&下厨

马蹄糕制作法:

       原则:1斤马蹄粉,使用5斤水.

       1. 用2.5斤冷开水开成粉水.
          因个人喜好,可以适当加入垛碎的 马蹄粒 /红豆/ 绿豆!

    2.用2.5斤的水+片糖/白沙糖(个人喜好)
       放在锅中慢火煮至咖啡色的糖浆.
       用勺子勺出一小勺糖浆水倒入马蹄粉水中,
       (必须要慢慢一勺一勺地把糖浆水倒入粉水中,如果一下子把热辣辣
       的糖浆水倒入马蹄粉水中,就会成糊状.马蹄粉水一下子就变熟,无法
       搞均匀.)

    3.将生熟糊倒入平底蒸糕盘,每层厚约三四毫米,整熟一层再一层,经过
       多层蒸熟之后,再冷却,即可享用到爽滑甘甜的马蹄糕!


================上个成品图,引诱一下你!!哈哈!!==============




[ 本帖最后由 BABY-ZHU 于 2011-4-20 19:30 编辑 ]
2011/04/17
全部回帖
kakkakakka沙发
好像好正哦。我想问下楼主,那个升的马蹄是自己中意放在哪层就放在那层这样吗?
2011/04/20回复
一窍大夫:
哪里有马蹄粉卖啊?我上次找了N多地方都没找着。
查看原文
一般超市都有得卖的吧?!
我每次都是让我同事帮我带的,她家在南海,她亲戚是在南海沙溪村的,专门做马蹄粉的,我们买的话是18元一包250G的,很香马蹄味的,好正宗的,我平时不在外面买的.
2011/04/20回复
我是我牛仔的妈:
2.5碗糖水,到底是放几勺糖
查看原文
我放的是片糖,
长长一片的那种.我大概用了3.5片糖.如果想甜点,放够4片也可以,仅供参考啊,不知道你喜欢的甜到底有多甜.
2011/04/20回复
kakka:
好像好正哦。我想问下楼主,那个升的马蹄是自己中意放在哪层就放在那层这样吗?
查看原文
对啊,其实你可以直接把马蹄碎放进粉水里搞均匀就行了,然后一层层蒸,不用一层放一层不放的,这样方便很多哈```
2011/04/20回复
2011/04/21回复
李蕙李蕙7楼
依个周末逼D时间黎照版煮碗5
2011/04/21回复
李蕙:
依个周末逼D时间黎照版煮碗5
查看原文
haha..好的,成功了要告知一声哦!
2011/04/21回复
好简单姐,我都是这个方法做的~~
2011/04/21回复
爱无界限123:
好简单姐,我都是这个方法做的~~
查看原文
系啊,好简单噶咋!
2011/04/21回复
打个招呼!!
2011/04/22回复
wanniwanni12楼
喜欢吃马蹄糕,跟LZ学习学习!
2011/04/22回复
学习!!!!!!
2011/04/22回复
打个招呼!!
2011/04/24回复
顶顶顶~!!让更多的MM看到!
2011/05/21回复
请问LZ,马蹄粉买回来就已经有马蹄粒的了?还是要另外剁新鲜马蹄放进去的?
2011/05/21回复
赞一个,找个时间练练
2011/05/21回复
杰杰媽:
请问LZ,马蹄粉买回来就已经有马蹄粒的了?还是要另外剁新鲜马蹄放进去的?
查看原文
你好,马蹄粉里面没有马蹄粒的,马蹄粒是新鲜自己剁碎的。
2011/05/22回复
哦,学习了,谢谢
2011/05/22回复
顶一顶!
2011/05/28回复
猜你喜欢

靓猫出品:千层椰汁马蹄糕

广式元气早餐(附#广式惹味萝卜糕做法#👇🏻👇🏻)

椰汁千层糕,看着就流口水

失败率为零-“一滴水都不放”的过年必备萝卜糕做法

大倩私厨---零失败的椰汁马蹄糕(做足9层)

请教马蹄糕为什么不成形?

热点推荐

京东自营买苹果手机 被爱回收坑惨了!

女儿打响抗痘大战 买了一堆外用药膏

康复治疗刷新我的新知 半个钟问诊600蚊

楼市全面放开 7区买房+1年社保可以入户

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

秋冬来补一补 干了这碗人参鸡汤

鲜嫩多汁的榄角蒸排骨 试过返寻味

每周一次的养发馆打卡,还是小包间

银联喜事多一元购 这次要蹲点抢券

番禺美食节值得冲 多了很多本地美食

悟空·西关游

海洋挖掘寻宝益智玩具避雷 智商税

查看更多热点 >

回帖