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噔噔噔---陶醉在又香又滑的黄金芒果流心慕斯蛋糕中

44840210美食&下厨

      今日早上5点几起来做的黄金芒果慕斯,做的时候尝了一口,几乎飘起来~好满足吖!!1中间有芒果流沙哦~~~
       下午4点就要将它交俾它的主人了(一位朋友在我这订的)        我用余下的边角料做一个慕斯杯~~

由于有MM问方子,现补充一下:大部分为进口材料(包括水果)

慕斯方子大约是芝士250G,奶油300G、鱼胶片3片、芒果浆250G左右(我就用了两个大芒果),牛奶随手倒了约50G左右

芒果流沙:一个大大芒果做成的
蛋糕胚:蛋2个、低粉50G、色拉油20G、糖40G、牛奶50ML、粟粉10G、

万一有MM想稳我订蛋糕,请移步73楼睇下内容简介先
每天只接受订购一个(我不是靠做蛋糕稳食的,我有正职的,所以订蛋糕要睇我日程如何)上一年开始的烘焙之路,一直觉得自己做比较有心思和材料上会安全些,所以越做兴趣越大,才接受一些有心MM的订单,别人品尝自己做的蛋糕而已散发的幸福感,不是金钱可以衡量的

141楼更新了这几天做的蛋糕






以下这张是客人补拍给我的切面图片,见到切面如此我挺满意的,呵呵~~~







真材实料,新鲜的进口水果



2011/06/13
全部回帖
seasonxp:
咳咳,我说说吧,其实很多MM可能觉得私人做出来的东西,就应该比外面的蛋糕店便宜,这也是不太可能的。外面的蛋糕店材料统一批量采购,进货价本来就更便宜。再加上所用材料是否有保证呢?自从甜心客出事后,我也不太相信所谓贵价蛋糕店的品质了。可乐MM不是专门靠卖蛋糕挣钱的,做出来的蛋糕,只是一份心意,她喜欢做蛋糕,有人欣赏,愿意去买,吃的也是一份心意。我同学生日,我就从可乐MM这里订了这个蛋糕。可乐MM从一开始就问我们的口味,喜欢的甜度,让我们选择水果,还给我们建议。一个素昧平生的MM,这么热心为我同学制作蛋糕,我们吃蛋糕的时候,我同学说能感受到可乐MM的用心,周围的朋友也很喜欢这个蛋糕,老实说,心里是很感谢的,毕竟有很多人事物,很多情感,不是用冰冷的人民币就能换来的。从花心思去想,到细心去做,再到不辞劳苦的送去地铁站,不是200多块钱可以衡量的,这里头满载了多少付出,我觉得是单靠做蛋糕挣钱的商家所不能做到的。现在这个快节奏的社会,为了200多块钱,去做这么多事,费这么多神,图的只是那份被人欣赏的满足感,难道一个蛋糕的利润够过日子吗?如果这不是某些MM的菜,就请飘过吧,别留啥痕迹了,别糟蹋了一个还有热忱的MM,我还想继续订蛋糕了,要是被某些MM叽歪得心灰意冷了,这不是断我的口福么?O(∩_∩)O哈哈~!!!
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自己做的东西绝对不会便宜,因为自己吃的都会买最好的最新鲜的最安全的,再加上心思,绝对是超值。我之前在女儿生日的时候做了一个水果蛋糕,花了一百多才做了个6寸的,可在外面蛋糕店定的只要50来块就可以了。我朋友还怕自己做的不好吃特意定了一个带来,谁知,俺私房做的被强光,她定的那个只好带回家当早餐吃。
很漂亮的蛋糕。不过我没这水平
2011/06/16回复
shiliushishiliushi板凳
★可乐鮽☆:
这两天也太多MM问订蛋糕的事情了,我改了一个计算价格的方式,不按磅数来计算,用尺寸吧~: [图片]6寸约有1.5磅,体积直径约16CM,高6CM7寸约有2-2.5磅,体积直径约18CM,高6CM8寸约有2.5-3磅,体积直径约21CM,高6CM      切记!!我不是开店的,没诚意不要来、也不要来讲价的,我一个小女人,为了兴趣东奔西跑买材料,用料只好的,为的是自己的健康和品尝到美味的机会,睇我不顺眼的可以飘过,我自己能吃得下多少蛋糕?我又不可能天天吃蛋糕,但我爱做蛋糕吖,所以起初只是朋友们下单,没指意在这卖蛋糕发达,不是玩烘焙的人,不懂我的心,做一个蛋糕整堆堆心血,一个蛋糕就要搞好几个钟(妈妈吖~我可不想为了赚一点小钱累死自己吧),以上收费只是体现我劳动价值而已自提方式:送到您附近的地铁站(我不出站)我住在黄石东路、近地铁二号延长线江夏站,太远的实在没办法送      起码提前通知我(因为每天只做一个,所以提前先订好日期也是对的、被抢先订购的话,我就只接第一个联系我的客人哦),我要算一下时间,我不是吃饱了天天在家等着大家订蛋糕,因为上班工作时间比较弹性(一个月上一个星期左右),所以我要避上班日期才可以帮忙做蛋糕哟~
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可乐MM,加了你的Q了,忘记来这看你的贴子了,还在QQ那傻傻的问你怎么订蛋糕呢!我女儿8月14的生日,到时候想找你订个蛋糕呢!我就住元下田附近的,应该离你不远的!你不用送货的,我去拿就好!
2011/06/16回复
踩踩,下次稳LZ帮手整个
2011/06/16回复
我都住黄石东,很快我生日,到时要麻烦楼主啦哈哈
2011/06/16回复
留印先心灵手巧的MM呢
2011/06/16回复
xingnyc:
自己做蛋糕其实挺麻烦,成本也高,什么都要用好的,算下来绝对比街边一般的面包店要贵。我觉得楼主很有心思,下次有机会也要尝尝你做的蛋糕
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同道中人~~
2011/06/16回复
家有儿女:
自己做的东西绝对不会便宜,因为自己吃的都会买最好的最新鲜的最安全的,再加上心思,绝对是超值。我之前在女儿生日的时候做了一个水果蛋糕,花了一百多才做了个6寸的,可在外面蛋糕店定的只要50来块就可以了。我朋友还怕自己做的不好吃特意定了一个带来,谁知,俺私房做的被强光,她定的那个只好带回家当早餐吃。很漂亮的蛋糕。不过我没这水平
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这是公道说话吖~~感动!!
2011/06/16回复
口水流了一键盘了。。。
2011/06/17回复
好贴做个记号。
2011/06/17回复
曼陀罗华:
我都住黄石东,很快我生日,到时要麻烦楼主啦哈哈
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好近喔,到时你再通知我
2011/06/17回复
  好美味呀。
2011/06/17回复
LZ很厉害,做的蛋糕很漂亮.我也是一个烘焙的初学者,一个蛋糕很做得如此成功是很不容易的,要花很多时间和心思.况且都用真材实料,那价钱绝对不是外面的蛋糕店能相比较的,外面的蛋糕店用的奶油都便宜很多呢,而且是危害健康的反式脂肪奶油!欣赏LZ!支持LZ!继续下去,我好向你学习做蛋糕的手艺,哈哈
2011/06/17回复
sminoosminoo14楼
★可乐鮽☆:
这个200多
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200多2.8磅的话,源泉不贵啊
2011/06/17回复
好靓呀
2011/06/17回复
的确,自己做蛋糕就知道,其实材料真的非常贵啊!流口水中
2011/06/18回复
呵呵,留个记号
2011/06/18回复
zcyun_pc:
LZ很厉害,做的蛋糕很漂亮.我也是一个烘焙的初学者,一个蛋糕很做得如此成功是很不容易的,要花很多时间和心思.况且都用真材实料,那价钱绝对不是外面的蛋糕店能相比较的,外面的蛋糕店用的奶油都便宜很多呢,而且是危害健康的反式脂肪奶油!欣赏LZ!支持LZ!继续下去,我好向你学习做蛋糕的手艺,哈哈
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抱抱~~有时间可以交流一下哦
2011/06/18回复
hailanLQ 发表于 2011-6-18 00:01
的确,自己做蛋糕就知道,其实材料真的非常贵啊!流口水中


0是吖,今天做的一个6寸蓝莓慕斯,还没算其他的材料,只是水果都用了40多元
2011/06/18回复
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