胖妈瘦宝跟妈妈学的。
超香滑好吃的豆腐圆子。
先将豆腐洗干净沥干水分，并压碎散。
一片姜，一片蒜，两根葱叶，五片胡萝卜，都切小小小小粒。
将切好的备料放入豆腐里，加打入一个鸡蛋清，适量盐，酱油，我喜欢放点五香粉。
朝一个方向打圈，使所有备料都均匀散开。（洗干净手，开始搓圆子）
搓出来的小小粒圆子。（上蒸锅蒸约15分钟）
出锅好香，好看，好吃。（会有少量蒸汽汤汁，味道也很好）
注意，一定要老豆腐。
（我是在万佳买的，这种老豆腐很香）
豆腐圆子。。。那个香啊。。。
543534美食&下厨
跟妈妈学的。
超香滑好吃的豆腐圆子。
先将豆腐洗干净沥干水分，并压碎散。
一片姜，一片蒜，两根葱叶，五片胡萝卜，都切小小小小粒。
将切好的备料放入豆腐里，加打入一个鸡蛋清，适量盐，酱油，我喜欢放点五香粉。
朝一个方向打圈，使所有备料都均匀散开。（洗干净手，开始搓圆子）
搓出来的小小粒圆子。（上蒸锅蒸约15分钟）
出锅好香，好看，好吃。（会有少量蒸汽汤汁，味道也很好）
注意，一定要老豆腐。
（我是在万佳买的，这种老豆腐很香）
2011/06/22
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keqianzhou请教LZ，豆腐需要多少？肉呢？是水开放下蒸十五分钟吗？大火还是小火还是中火？谢谢！
2011/06/24回复
小溪的乖乖女
sunny_mm
seasonxp
胖妈瘦宝楼6楼keqianzhou:
请教LZ，豆腐需要多少？肉呢？是水开放下蒸十五分钟吗？大火还是小火还是中火？谢谢！
查看原文一般一斤豆腐，3到4肉，我一般只放2两肉。因为重点是吃豆腐嘛！水开后，中火。我一般都是随意的，有时冷水就直接放进去了。重点是要选老点的香豆腐。我是在万佳买的。菜市场的做起来蛮多水分，易碎，也不够香。
2011/06/25回复
susangao
都都嘟8楼胖妈瘦宝:
客家有酿豆腐，我家有豆腐圆子。。。跟妈妈学的。超香滑好吃的豆腐圆子。先将豆腐洗干净沥干水分，并压碎散。[图片][图片][图片]一片姜，一片蒜，两根葱叶，五片胡萝卜，都切小小小小粒。[图片]将切好的备料放入豆腐里，加打入一个鸡蛋清，适量盐，酱油，我喜欢放点五香粉。[图片]朝一个方向打圈，使所有备料都均匀散开。（洗干净手，开始搓圆子）[图片][图片]搓出来的小小粒圆子。（上蒸锅蒸约15分钟）出锅好香，好看，好吃。（会有少量蒸汽汤汁，味道也很好）[图片][图片]注意，一定要老豆腐。（我是在万佳买的，这种老豆腐很香）
查看原文不错。
2011/06/25回复
lsy6666669
小叮当烦烦
will-min
管小伟黄花菜
spotbee
紫燕芳菲
轩动我心_Ada
※睿儿妈※
楼主真能干
阿钧铃铃思茗
jenneyfer
feifeifei
