鸿运当头——剁椒鱼头做法已上！

813025美食&下厨

美人如花隔云端只看楼主

呵呵，卖了个关子，不好意思！现在就公布答案！——————————————————剁椒蒸鱼头是也！

做法：大鱼头一个，让师傅镗好，斩开但腮部相连，回家洗净之后，将鱼头铺于大碗内，用剁椒蒜姜料酒鸡精调匀铺盖鱼头上，沸水上锅蒸制10分钟即可出锅，浇热油洒葱花！开吃！

2011/07/21

精选回帖

管小伟黄花菜23楼

楼主好手艺呀，特别中意那道剁椒鱼头呀，可惜现在天气太热，怕上火。就不敢尝试。食谱借鉴了，有时间试试！

2011/07/26回复

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樾儿妈沙发

茭白最好飞下水去下草酸。

2011/07/24回复

美人如花隔云端楼板凳

樾儿妈:

茭白最好飞下水去下草酸。

查看原文

草酸不利于钙质吸收。不过飞水之后口感差些。有舍有得啊！

2011/07/24回复

julia5214楼

很不错，有酒楼的感觉哦

2011/07/24回复

管小伟黄花菜5楼

楼主好手艺呀，特别中意那道剁椒鱼头呀，可惜现在天气太热，怕上火。就不敢尝试。食谱借鉴了，有时间试试！

2011/07/26回复

大鱼头6楼

红彤彤的一片，好有食欲

2011/07/27回复

陈赛琴7楼

谢谢楼主的分享

2011/07/27回复

老叨叨8楼

色香俱全啊

2011/07/27回复

五星级的各种蒸鱼做法get

美味家常菜第一篇——剁椒鱼头

酸辣爽口，鱼片滑嫩----酸菜鱼

在饭店也吃不到的剁椒鱼头

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