。回去试试

其实我煮茄子很快的，就是把茄子切成一片片薄薄的，基本煎到干水就熟透了。

占位学习！

这个我都会经常做，卖相要好过这个。会加些青、葱花等。

好！！！！

这个方法应该是最快的

茄子有这么多做饭，学习了..............

我之前是把茄子切好后用水煮的，但是发现茄子变色了，黑呼呼的，不好看。后来也是在网上查到，说用锅蒸比较好，就试了试，果然，颜色还是很新鲜，而且熟得很透很软。其实只要用锅蒸即可，不需要高压锅，太大材小用了，呵呵，我家高压锅都用来压猪手或排骨之类的东西。

不喜欢茄子的飘过

我直接放在饭面上蒸，然后再拌点生抽和花生油就吃，很清甜又省时。
我也是这样做的。

我也是这么做的

对美味要求高的恐怕适应不了，我也是常蒸了凉拌，那就看调料功夫了

我妈的做法是：把茄子皮削掉，切块或段，撒点蒜蓉隔水蒸熟，点酱油，味道很不错哦！

煮的时候加点啤酒也可以省油，，，

我还是比较喜欢蒸来吃，蒸好马上吃，，
亏二三段，散上盐，倒点酱油，放点姜蒜，葱段，放高压锅蒸10分钟左右，出锅马上吃，味道还蛮不错的。

小时候经常这样做的   清甜又不上火

我的方法是将茄子切小块用盐腌半小时到一小时，会有水出来，再炒，只用少少油就够了，又够淋又没有那么多油，学会这个方法后一直这样做，还不错

够环保够健康，就是不够香口。
茄子是我最失败的一道菜。